Galletas suaves de manzana en media hora: tan deliciosas y tiernas que será imposible resistirse a comer más de una. Esta receta llena la casa con el inconfundible aroma de la fruta horneada y la vainilla, creando una atmósfera de calidez y hogar. Seguramente ya tiene los ingredientes en su cocina, y el proceso es tan sencillo que hasta un principiante logrará un resultado perfecto. Ya sea para acompañar un té por la tarde o para la cena, anímese a hornear esta delicia si quiere consentir a su familia después del trabajo. ¡La repostería casera siempre se aprecia más que la de la tienda!
Tiernas galletas caseras con trozos de manzana, espolvoreadas con azúcar glass y canela aromática.
Ingredientes:
- 140 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla
- 60 g de azúcar
- 1 manzana
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 sobrecito de azúcar vainillado
- azúcar glass
- una pizca de sal
Cómo preparar galletas suaves de manzana
Mezcle en un tazón el azúcar con el azúcar de vainilla y agregue el huevo. Para equilibrar el dulzor, añada una pequeña pizca de sal fina.
Para empezar, combine el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo y una pizca de sal para equilibrar los sabores.
Bata el huevo con el azúcar usando un batidor de globo. Cuando los gránulos de azúcar se disuelvan, incorpore la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Bata la mantequilla con la mezcla de azúcar durante un par de minutos; la masa se separará un poco, pero no se preocupe. Puede preparar la masa en un procesador de alimentos o licuadora, añadiendo todos los ingredientes al tazón uno por uno, excepto las manzanas.
Incorpore la mantequilla blanda al huevo batido con azúcar y mezcle con un batidor de globo.
Agregue la harina de trigo y el polvo para hornear. Es importante mezclar el polvo para hornear previamente con la harina o espolvorearlo uniformemente sobre ella para que no se concentre en un solo lugar.
Incorpore la harina de trigo y el polvo para hornear, intentando distribuirlo uniformemente por toda la superficie.
Amase con las manos. Esta masa no necesita mucho amasado, ¡estará lista en 2 o 3 minutos! Si queda muy suave, añada una cucharada sopera más de harina de trigo.
Amase con las manos hasta lograr una mezcla homogénea. Debe quedar una masa muy suave y manejable.
Retire el centro de una manzana agridulce y córtela en bastones gruesos o cubos. Incorpore la manzana picada a la masa.
Añada las manzanas peladas y cortadas en bastones directamente al tazón con la masa.
Mezcle bien los trozos de manzana con la masa. En esta etapa, la masa se volverá un poco pegajosa debido al jugo que suelta la fruta cortada. Para evitar que se le pegue a las manos, unte sus palmas con un poco de aceite vegetal sin olor.
Mezcle cuidadosamente para que cada trozo de manzana quede cubierto por una fina capa de masa.
Coloque papel para hornear sobre una bandeja. Forme bolitas de masa del tamaño de una pelota de ping-pong. El peso ideal de cada galleta es de 50 a 60 gramos; una báscula de cocina le ayudará a hacerlas iguales. Acomode las galletas en la bandeja preparada dejando espacio entre ellas, ya que crecerán significativamente durante el horneado.
Forme pequeñas bolitas y acomódelas separadas unas de otras, ya que crecerán durante el horneado.
Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Coloque la bandeja en el nivel medio del horno precalentado. Hornee durante 15 minutos hasta que adquieran un color dorado claro. El tiempo exacto de horneado depende de su horno y puede variar ligeramente; guíese por el color.
Hornee durante unos 15 minutos hasta lograr un ligero tono dorado. ¡La cocina ya se llenará de un aroma maravilloso!
Espolvoree las galletas listas con azúcar glas usando un colador. La canela molida también combina perfecto con esta receta, y es muy práctico espolvorearla con un colador fino.
El toque final: espolvoree generosamente las galletas aún tibias con azúcar glas usando un colador fino.
Sirva las galletas suaves de manzana tibias para acompañar su té o café. Son deliciosas recién hechas, pero al día siguiente no pierden en absoluto su calidad.
Las galletas listas quedan muy suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera gracias a la manzana.
En esta receta, puede sustituir la manzana por pera o un durazno ligeramente verde. Lo importante es que la fruta sea firme y no demasiado jugosa para no aportar exceso de humedad a la masa, lo cual cambiaría su textura. También puede agregar un puñado de nueces picadas o pasas para obtener un sabor más rico y profundo.
Sirva las galletas tibias, acompañadas de una bola de helado de vainilla o un vaso de leche fría. Para mantener la suavidad al día siguiente, guárdelas en un recipiente hermético o en una bolsa de papel kraft. Estas galletas suaves de manzana se calientan maravillosamente en el microondas: solo 10 segundos y recuperarán todo su aroma y terneza original.
0 comentarios