Salchichas de pollo al horno con champiñones

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Si buscas una receta que combine sencillez, sabor y calidez de hogar, estas salchichas de pollo al horno con champiñones son la elección perfecta. Este plato transforma unas simples salchichas en una comida completa y reconfortante, ideal para cualquier día de la semana. La combinación de la jugosidad del pollo, el sabor terroso de los champiñones y el dulzor de la cebolla caramelizada en el horno crea una sinfonía de sabores que te encantará. Es una de esas recetas que no requieren esfuerzo pero que ofrecen un resultado espectacular, llenando tu cocina de un aroma irresistible.

Plato hondo con salchichas de pollo horneadas con champiñones y cebolla, listas para servir.

Salchichas de pollo al horno con champiñones

Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Por porción
Calorías: 390 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 8.5 g

Ingredientes para las salchichas de pollo con champiñones

  • 6 salchichas de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 taza de lisichki (champiñones chanterelle o rebozuelos)
  • 2 chiles
  • 1 cda. de zanahoria deshidratada
  • 2 cditas. de pimentón ahumado (paprika ahumada)
  • sal, aceite, pimienta al gusto

Modo de preparación de las salchichas de pollo al horno con champiñones

Corta la cebolla en aros gruesos. Engrasa una bandeja para hornear con bordes altos o una fuente para horno con aceite para cocinar. Coloca la cebolla cortada en el fondo de la fuente. La cebolla servirá como una especie de cama que evitará que las salchichas se quemen. ¡No escatimes en cebolla, cuanta más, más sabroso quedará!

Fuente para horno con una capa de aros de cebolla cruda en el fondo.

Colocamos la cebolla cortada en el fondo de la fuente

Sobre la cebolla, coloca las salchichas en una sola fila. No es necesario cortarlas, puedes hacerlo cuando estén listas.

Salchichas de pollo crudas dispuestas en una sola capa sobre aros de cebolla en una fuente para horno.

Sobre la cebolla, colocamos las salchichas en una sola fila

Remoja los lisichki frescos (un tipo de hongo silvestre, también conocido como rebozuelo o chanterelle; si no los encuentras, puedes usar champiñones portobello o cremini) durante unos minutos en agua fría para que se desprenda cualquier suciedad. Luego, enjuaga los champiñones en un colador. Deja los champiñones pequeños enteros y corta los grandes en 2-4 partes. Añade los champiñones a la fuente con el resto de los ingredientes.

Corta un chile en rodajas y el otro por la mitad a lo largo. Si la comida picante no es lo tuyo, puedes omitir este paso de la receta.

Espolvorea las salchichas de pollo con champiñones con zanahoria deshidratada y pimentón ahumado, y añade sal al gusto. Las verduras deshidratadas (pimiento, zanahoria, chirivía) combinan muy bien con carnes y aves al horno, ya que los trozos de verduras absorben el jugo que se libera y se hinchan.

Champiñones frescos añadidos a la fuente para horno junto a las salchichas y la cebolla.

Añadimos los champiñones

Chiles cortados en rodajas y por la mitad, listos para añadir a las salchichas.

Un chile lo cortamos en rodajas y el otro lo partimos por la mitad a lo largo

Salchichas, champiñones y cebolla en una fuente, siendo sazonados con especias como pimentón ahumado.

Espolvoreamos el plato con zanahoria deshidratada y pimentón ahumado, y salamos al gusto


Cubre la fuente firmemente con varias capas de papel de aluminio. Precalienta el horno a 170 grados Celsius.

Fuente para horno cubierta firmemente con papel de aluminio antes de meterla al horno.

Cubrimos con varias capas de papel de aluminio

Coloca la fuente con las salchichas de pollo en el horno precalentado y cocina durante 35 minutos. Si lo deseas, puedes retirar el papel de aluminio 10 minutos antes de que termine la cocción y dorar el plato bajo el grill.

Al hornear cubierto con papel de aluminio, siempre se liberan muchos jugos y grasa. Un buen cocinero nunca desperdiciaría la oportunidad de preparar una salsa espectacular con estos ingredientes.

Para la salsa, tuesta una cucharada de harina de trigo en una sartén hasta que adquiera un color dorado. Luego, vierte los jugos de la cocción de la bandeja y añade un par de cucharadas de smetana (una crema agria de Europa del Este, puedes sustituirla por crema agria o nata agria) o crema de leche. Lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 5 minutos hasta que espese.

Fuente para horno con las salchichas de pollo y champiñones ya cocinados y jugosos.

Cocinamos durante 35 minutos

Sirve las salchichas de pollo con champiñones calientes. Como guarnición, puedes preparar una ensalada de verduras frescas o un puré de papas.

Plato servido con salchichas de pollo horneadas, champiñones y una guarnición de puré de papas.

Servimos las salchichas de pollo con champiñones calientes

¡Y listo! Un plato delicioso y lleno de sabor que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. La belleza de esta receta radica en su versatilidad: sírvela con un cremoso puré de papas para absorber la increíble salsa, con arroz blanco o simplemente con una ensalada fresca para una comida más ligera. No olvides aprovechar los jugos de la cocción para preparar esa salsa rápida que eleva el plato a otro nivel. Esperamos que disfrutes cocinando y compartiendo estas salchichas de pollo. ¡Buen provecho!