¿Buscas una cena rápida, saludable y llena de sabor? ¡Este stir-fry de res con verduras es la solución perfecta! Inspirado en las vibrantes cocinas de Asia, el stir-fry es más que una receta, es una técnica que te permite crear platos increíbles en minutos. Es ideal para esos días ocupados en los que quieres comer algo delicioso sin pasar horas en la cocina. Además, es súper versátil: puedes adaptar las verduras según lo que tengas en tu refrigerador. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas que te encantará!
Stir-fry de res con verduras para una cena rápida
Ingredientes para el stir-fry de res con verduras
- 300 g de carne molida de res
- 120 g de zanahoria
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 130 g de pimiento morrón
- 300 g de lechuga iceberg
- 30 g de eneldo o tus hierbas frescas favoritas
- 150 g de fideos de soya de cristal
- 10 g de ajonjolí blanco
- salsa de soya, vinagre balsámico al gusto
- aceite de oliva, pimienta negra y roja, sal
Método de preparación del stir-fry de res con verduras para una cena rápida
En una sartén, vierte 3 cucharadas de aceite de oliva. En el aceite caliente, añade la cebolla finamente picada y los dientes de ajo machacados. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego alto, luego agrega a la sartén la zanahoria rallada en una mandolina o cortada en juliana fina.
Cocina las verduras a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo.
A las verduras, añade la carne molida de res fría, desmenuzándola con un tenedor o una espátula para evitar que se formen grumos. Cocina junto con las verduras durante 7-8 minutos, sazona con sal y pimienta negra y roja al gusto.
Corta el pimiento morrón en trozos pequeños y añádelo al resto de los ingredientes. Sacude la sartén para que todo se mezcle bien y saltea el pimiento con las verduras y la carne durante 1-2 minutos, para que se caliente y se ablande un poco.
Salteando zanahoria con cebolla y ajo
Añadimos la carne molida de res y cocinamos con las verduras por 7-8 minutos, salpimentamos
Añadimos el pimiento morrón y salteamos con las verduras y la carne por 1-2 minutos
Remoja los fideos de soya de cristal en agua hirviendo según las instrucciones del paquete, generalmente toma de 5 a 10 minutos. Te aconsejo cortar el paquete de fideos con unas tijeras en fragmentos más pequeños, así es más cómodo servir y comer este plato.
Remojando los fideos de soya de cristal
Separa las hojas de la lechuga iceberg, enróllalas y córtalas en tiras finas.
Cortando las hojas de lechuga iceberg en tiras finas
Escurre los fideos en un colador.
En la sartén con la res y las verduras, añade los fideos de soya.
Añade la lechuga cortada al resto de los ingredientes.
Pica finamente un manojo de eneldo o cualquier hierba fresca de tu elección y sazona el plato directamente en la sartén.
A la sartén con la res y las verduras, añadimos los fideos de soya
Añadimos la lechuga cortada
Sazonamos el plato con hierbas frescas
Rocía con salsa de soya y una gota de vinagre balsámico, mezcla para que todos los ingredientes se calienten y se impregnen de los jugos de los demás.
Rociamos el stir-fry con salsa de soya y un toque de vinagre balsámico, y mezclamos
Sirve el stir-fry de res inmediatamente, espolvoreando con ajonjolí blanco antes de servir.
Antes de servir, espolvoreamos el stir-fry de res con ajonjolí blanco. ¡Listo!
¡Y así de fácil tienes un plato completo y delicioso en tu mesa! Este stir-fry de res es perfecto para servirlo caliente, recién salido de la sartén. Para un toque extra, puedes añadir un poco de aceite de sésamo tostado al final o unas gotas de tu salsa picante favorita. No dudes en experimentar con otras verduras como brócoli, champiñones o pimientos de otros colores. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho y anímate a cocinar!
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