¡Descubre una receta que te reconfortará el alma! Este puré de calabaza, calabacín y manzana es la combinación perfecta de sabores dulces y texturas suaves, ideal para toda la familia. Es una forma maravillosa de aprovechar las verduras de temporada y convertirlas en un plato nutritivo y delicioso. Su sencillez te sorprenderá, y su sabor te conquistará desde la primera cucharada. Perfecto como guarnición, postre ligero o la primera comida sólida para los bebés de la casa. ¡Anímate a prepararlo y llena tu cocina de un aroma increíble!
Puré suave de calabaza con calabacín y manzanas
Ingredientes para el puré de calabaza con calabacín y manzanas
- 400 g de calabaza pelada
- 400 g de calabacín pelado
- 3-4 manzanas dulces
- azúcar y sal al gusto
- agua
Modo de preparación del puré suave de calabaza con calabacín y manzanas
Cortamos la calabaza madura en cuatro partes, con una cuchara de borde afilado retiramos la pulpa con las semillas y quitamos la piel. La variedad de la calabaza influye en el sabor del plato final; cuanto más dulce sea la verdura, más sabroso saldrá.
Preparamos la pulpa de la calabaza
También pelamos el calabacín, lo cortamos por la mitad y con una cuchara retiramos la parte interior blanda, dejando solo la pulpa exterior firme.
Preparamos la pulpa del calabacín
Pelamos las manzanas agridulces o dulces y les quitamos el corazón. Las manzanas son ricas en pectina, por lo que el puré de calabaza con ellas queda espeso y no aguado.
Pelamos las manzanas y quitamos el corazón
Cortamos la calabaza en rodajas finas, y las manzanas y los calabacines un poco más grandes, ya que se cuecen más rápido. En el fondo de una olla de base gruesa, vertemos media taza de agua fría, añadimos las frutas y verduras troceadas y ponemos la olla al fuego.
Tapamos y cocinamos a fuego bajo durante unos 45 minutos. Si durante la cocción se evapora toda el agua, añadimos un poco más de agua hirviendo.
Con una licuadora de inmersión, trituramos la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Si las verduras se cortaron finamente y pasaron suficiente tiempo al fuego, la mezcla quedará muy suave.
Vertemos agua en el fondo de una olla, añadimos las frutas y verduras troceadas y la ponemos al fuego
Cocinamos a fuego bajo durante unos 45 minutos
Trituramos la mezcla de frutas y verduras hasta obtener una consistencia cremosa
Añadimos azúcar y una pizca de sal al gusto al puré de calabaza —la sal equilibra el sabor dulce—, mezclamos y probamos. Volvemos a poner la olla al fuego, llevamos a ebullición y cocinamos por 5-6 minutos.
Añadimos azúcar y sal, y mezclamos. Llevamos el puré a ebullición y lo hervimos durante 5-6 minutos
La alimentación infantil y dietética requiere el uso de platos recién preparados. Sin embargo, se puede conservar el puré de calabaza con calabacín y manzanas para el invierno. Para ello, esterilizamos un frasco bien lavado en el horno durante 15 minutos, vertemos la mezcla hirviendo en el frasco caliente y lo cerramos herméticamente. En una olla, colocamos una toalla de algodón, ponemos el frasco, y vertemos agua calentada a 60 grados hasta cubrirlo por completo. Esterilizamos durante 15-20 minutos después de que el agua hierva. Sacamos el frasco con pinzas y lo cubrimos con algo cálido. Una vez enfriado, lo guardamos en un lugar fresco.
El puré suave de calabaza con calabacín y manzanas está listo
¡Y así de fácil tienes un puré casero lleno de vitaminas y sabor! Esta receta no solo es deliciosa por sí sola, sino que también es increíblemente versátil. Sírvelo tibio como acompañamiento de carnes blancas, mézclalo con un poco de yogur para un postre saludable o úsalo como base para sopas cremosas y bizcochos. Además, la opción de conservarlo para el invierno es fantástica para tener siempre a mano una opción saludable y casera. Esperamos que disfrutes de este plato tan reconfortante y nutritivo. ¡Buen provecho!
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