¿Buscas una botana o aperitivo que sea increíblemente fácil, rápido y sorprendentemente delicioso? ¡Has llegado al lugar correcto! Estos palitos de cangrejo rebozados con queso son la solución perfecta para calmar un antojo, sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto. Imagina una capa dorada y crujiente que al morderla revela un corazón de queso derretido y el suave sabor del cangrejo. Es una combinación ganadora que se prepara en minutos y que sin duda se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Palitos de cangrejo rebozados con queso
Ingredientes para los palitos de cangrejo rebozados con queso
- 6 palitos de cangrejo refrigerados
- 6 bastones de queso de aproximadamente un centímetro de grosor
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de harina de trigo
- 1/3 de taza de agua con gas (+/-)
- sal, pimienta negra, aceite para freír
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo (ajonjolí)
- cilantro o perejil para servir
Modo de preparación de los palitos de cangrejo rebozados con queso
Elige palitos de cangrejo (a menudo hechos de surimi, una pasta de pescado) refrigerados y que sean lo suficientemente largos. Desconfío de los congelados, ya que no siempre es posible desenrollarlos sin que se rompan. Los palitos refrigerados suelen desenrollarse fácilmente, creando láminas uniformes perfectas para rellenar.
Elegimos palitos de cangrejo refrigerados.
En el borde de las láminas colocamos largos bastones de queso.
Enrollamos el queso con cuidado.
En el borde de las láminas, coloca bastones largos de queso. El tipo de queso queda a tu elección, escoge según tu gusto y presupuesto.
Enrolla cuidadosamente el queso de manera que la parte coloreada de los palitos de cangrejo quede hacia afuera. Una vez listos, podemos preparar la masa para rebozar.
Batimos el huevo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol, rompe un huevo y añade una pizca de sal. Bate el huevo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclamos la harina con el huevo durante unos minutos.
Añade la harina de trigo y mezcla con el huevo durante unos minutos hasta obtener una masa espesa y lisa, sin grumos de harina.
Vertemos agua fría con gas o mineral.
Sumergimos los palitos en la masa y los colocamos inmediatamente en la sartén.
Freímos hasta que estén dorados por un lado.
Poco a poco, vierte agua fría con gas o mineral, y mezcla hasta que la masa tenga la consistencia de una crema agria de mediana densidad. En lugar de agua mineral, puedes usar agua normal o leche fría.
Para que la masa se adhiera mejor al palito de cangrejo, puedes pasarlo primero por harina, aunque no es obligatorio. En este punto, pon una sartén al fuego y vierte aceite vegetal refinado hasta cubrir el fondo con una capa de aproximadamente un centímetro. Calienta bien el aceite. Sumerge los palitos en la masa e inmediatamente colócalos en la sartén con el aceite caliente.
Fríe hasta que estén dorados por un lado. Durante la fritura, espolvorea uno de los lados con semillas de sésamo (ajonjolí).
La fritura tomará literalmente 2-3 minutos.
Voltea los palitos de cangrejo y fríelos por el otro lado hasta que estén dorados. La fritura tomará literalmente 2-3 minutos. Si los fríes por más tiempo, el queso podría derretirse y salirse a la sartén, lo cual no es deseable.
Espolvoreamos con cilantro o perejil finamente picado, semillas de sésamo, pimienta negra recién molida y servimos inmediatamente.
Primero, colócalos sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite. Luego, pasa los palitos de cangrejo rebozados con queso a un plato, espolvorea con cilantro o perejil finamente picado, semillas de sésamo, pimienta negra recién molida y sírvelos de inmediato, mientras el queso está suave y se derrite al cortarlos. ¡Buen provecho!
¡Y listo! Así de fácil es transformar unos simples palitos de cangrejo en una botana espectacular que todos amarán. Sírvelos calientes para disfrutar al máximo del queso derretido y la textura crujiente. Para llevarlos a otro nivel, acompáñalos con tu salsa favorita, como una mayonesa con ajo, una salsa agridulce o un poco de salsa de soya con limón. Esta receta es tan versátil que incluso los más pequeños de la casa la disfrutarán. Anímate a prepararlos y comparte un momento delicioso y divertido. ¡Buen provecho!
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