¡Hola a todos los padres y madres que buscan comidas deliciosas y saludables para sus pequeños! Hoy les traigo una receta que se convertirá en una de las favoritas de su familia: unas tortitas de pollo increíblemente tiernas bañadas en una suave y cremosa salsa de leche. Este plato no solo es delicioso, sino también muy nutritivo y fácil de digerir, ideal para los estómagos de los niños. Olvídense de las frituras; estas tortitas se hornean y luego se cocinan a fuego lento en la salsa, quedando jugosas y llenas de sabor. ¡Vamos a cocinar juntos un plato lleno de amor!
Tortitas de pollo para niños en salsa de leche
Ingredientes para las tortitas de pollo para niños
- 560 g de filete de pechuga de pollo
- 50 g de caldo de pollo
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de copos de avena
- sal al gusto
- aceite vegetal
Ingredientes para la salsa de leche
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 350 ml de leche
- 1 cucharada de perejil o eneldo
- sal, nuez moscada
Modo de preparación de las tortitas de pollo para niños en salsa de leche
Retiramos la piel de la pechuga de pollo. Hacemos un corte a lo largo del hueso de la quilla y separamos el filete, primero de un lado y luego del otro. Cortamos el filete de pollo en cubos pequeños.
Cortamos el filete de pollo en cubos pequeños.
Picamos el filete de pollo en una picadora de carne con el disco de agujeros finos.
Vertemos el caldo de pollo frío.
Picamos el filete de pollo en una picadora de carne con el disco de agujeros finos. Añadimos a la carne de pollo la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y dos cucharadas de perejil picado. Si lo deseas, puedes sustituir el perejil por eneldo o apio.
Vertemos el caldo de pollo frío. Sazonamos con sal al gusto. Puedes reemplazar el caldo de pollo por agua o leche.
Añadimos los copos de avena de cocción rápida.
Mezclamos bien la carne picada y la refrigeramos durante 30 minutos.
Colocamos las tortitas en la bandeja para hornear preparada.
Añadimos los copos de avena de cocción rápida. Los copos se pueden triturar en una licuadora o moler en un molinillo de café y agregar la harina de avena a la carne picada.
Mezclamos bien la carne picada y la dejamos enfriar en el refrigerador durante 30 minutos. Dividimos la carne picada fría en 8 partes iguales. El peso de cada tortita es de aproximadamente 80 g.
Colocamos papel para hornear en una bandeja y lo rociamos con aceite vegetal. También nos untamos las manos con aceite vegetal. Formamos tortitas redondas y planas de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Las colocamos en la bandeja preparada. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 170 grados Celsius.
En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina de trigo.
Calentamos la salsa hasta que hierva.
Horneamos las tortitas en el horno durante 20 minutos.
Mientras se cocinan las tortitas, preparamos la salsa de leche. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina de trigo. Sofreímos durante 2 minutos.
Poco a poco, vertemos la leche. Removemos la harina con una espátula para que no queden grumos en la salsa. Sazonamos con sal al gusto y añadimos las hierbas finamente picadas. Rallamos una pizca de nuez moscada con un rallador fino y la añadimos a la salsa. La nuez moscada le dará a la salsa de leche un toque especiado. Llevamos la salsa a ebullición y cocinamos a fuego lento durante 3 minutos.
Horneamos las tortitas en el horno durante 20 minutos. Este tiempo es suficiente para que el filete de pollo se cocine por completo.
Cocinamos las tortitas en la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Retiramos las tortitas de la bandeja y las ponemos directamente en la salsa hirviendo. Volvemos a meter las tortitas con la salsa en el horno precalentado. Las cocinamos a fuego lento en la salsa durante unos 10 minutos más.
¡Y listo! Ya tienen unas tortitas de pollo espectaculares que seguramente harán sonreír a sus hijos. La belleza de este plato está en su sencillez y en lo reconfortante que resulta. Sírvanlas calientes, acompañadas de un puré de papas suave, arroz blanco o unas verduras al vapor para una comida completa y balanceada. Si sobran, se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por un par de días. ¡Espero que disfruten preparando y compartiendo esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
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