¿Buscas un postre que sea tan fácil de hacer como delicioso? ¡Has llegado al lugar correcto! Estos muffins con maní glaseado son la combinación perfecta de una masa esponjosa con un toque cítrico de naranja y el dulce aroma de la vainilla. Pero la verdadera sorpresa está en su interior y en su cobertura: un corazón de maní cubierto de chocolate y anacardos tostados, todo coronado con una nube de crema batida. Son ideales para una merienda especial, una fiesta o simplemente para darte un gusto. ¡Prepárate para enamorarte de cada bocado!
Muffins con maní glaseado.
Ingredientes para los muffins con maní glaseado
- 1 naranja
- 60 g de maní cubierto de chocolate
- 40 g de anacardos
- 60 g de mantequilla
- 90 g de azúcar
- 1 huevo
- 95 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- vainilla al gusto
Ingredientes para la crema
- 150 g de crema para batir (33% de grasa)
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- chocolate para decorar
Modo de preparación de los muffins con maní glaseado
Rallamos una fina capa de la cáscara de naranja con un rallador fino.
Derretimos la mantequilla hasta que tenga la consistencia de una crema espesa.
Batimos la mantequilla con el azúcar usando un batidor de varillas.
Lava muy bien la naranja. Con un rallador fino, ralla una capa delgada de la cáscara anaranjada. Las naranjas suelen ser tratadas con diversos productos químicos para conservarlas frescas. Por eso, es fundamental lavar bien la cáscara si la vas a utilizar en la cocina.
Ablanda la mantequilla hasta que tenga la consistencia de una crema agria espesa. Puedes colocar el bol con la mantequilla cortada en trozos dentro del fregadero lleno de agua caliente y dejarlo por unos minutos. La mantequilla se ablandará casi al instante.
A la mantequilla ablandada, añade azúcar blanco fino o azúcar glas, también conocido como azúcar de repostería. Bate la mantequilla con el azúcar con un batidor de varillas hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan casi por completo.
Rompemos un huevo en el bol y añadimos extracto de vainilla.
En un recipiente aparte, mezclamos la harina de trigo y el polvo para hornear.
Mezclamos rápidamente la masa con un batidor de varillas.
Rompe un huevo en el bol, añade extracto de vainilla o esencia de vainilla a tu gusto. Agrega la ralladura de naranja. Es importante que todos los ingredientes para la masa estén a temperatura ambiente, así que sácalos del refrigerador con antelación.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo y el polvo para hornear. Tamiza la harina en el bol en pequeñas porciones.
Con el batidor de varillas, mezcla rápidamente la masa hasta que esté suave y homogénea. ¡No deben quedar grumos de harina!
Llenamos los moldes con la masa, dejando libre aproximadamente un centímetro y medio.
En un molde para muffins, coloca capacillos de papel del tamaño adecuado. Rellena los moldes con la masa, dejando libre aproximadamente un centímetro y medio en la parte superior. Este espacio es necesario para los frutos secos y para que la masa suba.
Colocamos una cantidad igual de maní cubierto de chocolate en cada molde.
Colocamos el molde con los muffins en el horno precalentado durante 20 minutos.
Decoramos los muffins con crema batida.
En cada molde, coloca una cantidad igual de maní cubierto de chocolate y anacardos tostados. Húndelos ligeramente antes de añadir más.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el molde con los muffins en el horno precalentado durante 20 minutos. Comprueba si están listos insertando un palillo de madera: debe salir seco si la masa está bien cocida. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según las características de tu horno.
Saca los muffins listos del molde, colócalos sobre una rejilla metálica y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Prepara la crema. Bate la crema para batir fría (33% de grasa o más), añadiendo gradualmente el azúcar glas. Al final, agrega extracto de vainilla si lo deseas. Coloca la crema batida en una manga pastelera con una boquilla rizada. Decora los muffins con la crema batida.
Espolvoreamos chocolate troceado sobre la crema batida.
Trocea chocolate amargo o con leche con un cuchillo afilado. Espolvorea el chocolate troceado sobre la crema batida. Antes de servir, guarda los muffins en el refrigerador para que la crema no se derrita.
¡Y listo! Ahora tienes unos muffins espectaculares que seguramente se convertirán en los favoritos de tu familia. Sírvelos con un café o un vaso de leche fría para una merienda perfecta. Si te sobran (¡lo cual es poco probable!), puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por un par de días para mantener la crema fresca. No dudes en experimentar con otros frutos secos o tipos de chocolate. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! ¡Buen provecho!
0 comentarios