¿Buscas una receta versátil que te solucione desayunos, aperitivos o una cena ligera? ¡Este paté de huevo con cebolla y queso es la respuesta! Con una textura increíblemente cremosa y un sabor profundo y reconfortante, esta pasta para untar se convertirá en un básico en tu cocina. Es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes que seguro ya tienes en casa. ¡Anímate a descubrir cómo un simple huevo cocido puede transformarse en un manjar!
Paté de huevo con cebolla y queso.
Ingredientes del paté de huevo con cebolla y queso
- 5 huevos
- 2 cebollas
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 25 ml de aceite vegetal
- aceite de oliva extra virgen
- sal, pimienta
Modo de preparación del paté de huevo con cebolla y queso
Echamos en la sartén la cebolla picada, espolvoreamos con una pizca de sal.
Sofreímos la cebolla hasta que esté blanda, aproximadamente 7 minutos.
Pelamos los huevos cocidos, los rallamos con un rallador grueso o los picamos finamente con un cuchillo.
Picamos finamente la cebolla. Usa 1 cebolla grande o dos medianas; no hay que escatimar con la cebolla en esta receta. Vierte aceite vegetal o de oliva en una sartén. Agrega la cebolla picada a la sartén y espolvorea una pizca de sal.
Sofríe la cebolla hasta que esté blanda, aproximadamente durante 7 minutos. Puedes añadir un par de cucharadas de caldo de pollo; cuando el caldo se evapore por completo, la cebolla estará lista: se volverá blanda, casi transparente y adquirirá un color acaramelado.
Cubre los huevos con agua tibia y llévalos a ebullición. Apaga el fuego y deja los huevos en el agua caliente durante 10 minutos. Luego, escurre el agua caliente y cúbrelos con agua fría. Los huevos preparados de esta manera no se cocinarán en exceso, y la yema permanecerá de un color amarillo brillante. Pela los huevos cocidos y rállalos con un rallador grueso o pícalos finamente con un cuchillo.
A los huevos rallados añadimos la cebolla sofrita.
Añadimos la mostaza de Dijon.
Añadimos el queso crema suave.
A los huevos rallados, añade la cebolla sofrita. No mezcles los ingredientes calientes; todo debe enfriarse a temperatura ambiente.
Añade la mostaza de Dijon.
Añade el queso crema suave. Este tipo de queso es muy fácil de preparar en casa a partir de smetana (un tipo de crema agria espesa): coloca varias capas de gasa o un trozo de tela densa sobre un colador, vierte la smetana con un 30% de grasa, presiona con un peso y déjala en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, obtendrás un queso crema tierno y suave.
Vertemos la salsa de soja.
Espolvoreamos aproximadamente media cucharadita de cúrcuma molida o un poco menos.
Vertemos 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Vierte la salsa de soja.
Añade aproximadamente media cucharadita de cúrcuma molida, o un poco menos. Sazona con sal y pimienta molida al gusto. Mezcla bien. La raíz de cúrcuma es un colorante natural utilizado en la industria alimentaria. La raíz se seca y se muele hasta convertirla en polvo. El color amarillo brillante de muchos platos conocidos se debe a la cúrcuma. El paté de huevo adquirirá un apetitoso color amarillo, incluso si las yemas son pálidas, gracias a la cúrcuma.
Mezcla bien el paté de huevo. Vierte 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Decoramos con hierbas frescas y un poco de chile.
Sirve el paté de huevo en una ensaladera formando una pequeña montaña. Decora con hierbas frescas y un poco de chile. Sírvelo para el desayuno, o úsalo para preparar bocadillos y sándwiches. ¡Una delicia!
¡Y listo! Ya tienes un paté de huevo casero que superará cualquier versión comprada. Sírvelo sobre una rebanada de pan tostado, con galletas saladas o incluso con bastones de verduras frescas como apio y zanahoria para una opción más ligera. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
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