Si buscas un postre que sea sinónimo de ternura y dulzura, este queque de leche condensada con nueces y dátiles es la elección perfecta. La leche condensada no solo le aporta un dulzor característico y delicioso, sino que también garantiza una miga increíblemente húmeda y suave que se deshace en la boca. La combinación de los anacardos crujientes y los dátiles melosos crea un contraste de texturas y sabores que eleva este sencillo bizcocho a otro nivel. Es una receta muy fácil de seguir, ideal tanto para reposteros principiantes como experimentados, y perfecta para disfrutar en una merienda familiar o para acompañar una taza de café.
Queque de leche condensada con nueces
Ingredientes para el queque de leche condensada con nueces
- 1 lata de leche condensada (400 g)
- 50 g de aceite vegetal sin olor
- 2 huevos
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear (¡sin colmar!)
- 80 g de anacardos
- 80 g de dátiles
- vanilina o extracto de vainilla
- mantequilla para engrasar el molde
- azúcar glas para decorar
Cómo preparar el queque de leche condensada con nueces
Vertemos en un bol la harina de trigo de repostería y el polvo de hornear.
En otro bol, mezclamos la leche condensada dulce con el aceite vegetal refinado (sin olor).
Batimos los ingredientes líquidos con un batidor de varillas o una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol, tamiza la harina de trigo de repostería o harina 0000, y añade el polvo de hornear. El polvo de hornear se puede sustituir por bicarbonato de sodio y vinagre: 1/2 cucharadita de bicarbonato y 2 cucharaditas de vinagre al 6%. En ese caso, mezcla el bicarbonato con la harina y añade el vinagre a los ingredientes líquidos. Si usas vanilina o azúcar avainillado, agrégalo en este paso. Mezcla los ingredientes secos con un batidor de varillas.
En otro bol, mezcla la leche condensada dulce con el aceite vegetal refinado (sin olor). Puedes usar aceite de maíz, canola o girasol.
Añade los huevos al bol. Bate los ingredientes líquidos con un batidor de varillas o una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Si usas extracto de vainilla, agrégalo a la masa en este momento.
Mezclamos los ingredientes secos y líquidos.
Combina los ingredientes secos y los líquidos.
Amasamos rápidamente la masa y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Deshuesamos los dátiles y los picamos finamente.
Forramos el molde de la máquina para hacer pan con papel de horno engrasado.
Mezcla la masa rápidamente y déjala reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara las nueces y los dátiles.
Deshuesa los dátiles y pícalos finamente. Tritura los anacardos con un rodillo, procésalos en una licuadora o pícalos con un cuchillo. Agrega los anacardos y los dátiles a la masa.
Engrasa generosamente papel de horno con mantequilla ablandada. Forra el molde de la máquina para hacer pan con el papel engrasado. Si preparas el queque en el horno, forra el fondo y los lados del molde con papel engrasado, o engrásalo con mantequilla y espolvoréalo con harina de trigo.
Programamos el tiempo de cocción a 1 hora y 10 minutos.
Vierte la masa en el molde preparado. Coloca el molde en la máquina para hacer pan. Programa el tiempo de cocción en 1 hora y 10 minutos. Si preparas el queque en el horno, precaliéntalo a 180 grados Celsius y coloca el molde con la masa en el nivel medio del horno precalentado.
Dejamos el queque durante 12 minutos en la máquina apagada y cerrada.
Sacamos el queque del molde y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glas usando un colador fino.
Al finalizar la cocción, apaga la máquina. Deja el queque reposar durante 12 minutos en la máquina cerrada.
Saca el queque del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas usando un colador fino.
Servimos el queque de leche condensada con nueces y dátiles con el té.
Sirve el queque de leche condensada con nueces y dátiles para acompañar el té o el café.
¡Y listo! Ahora tienes un queque espectacular, perfecto para compartir en cualquier ocasión. La belleza de esta receta reside en su simplicidad y en lo fácil que es adaptarla a tus gustos. No dudes en experimentar con otros frutos secos como nueces pecanas o almendras, o añadir un toque de ralladura de naranja para un aroma cítrico. Este queque se conserva muy bien en un recipiente hermético durante varios días, manteniendo su humedad y sabor. Esperamos que disfrutes cada bocado de esta delicia casera. ¡Anímate a prepararlo y comparte tu creación con nosotros!
0 comentarios