¿Buscas una receta rápida y deliciosa para alegrar tu día? ¡Estos panecillos de manzana con crema batida son la respuesta! Son la combinación perfecta de una masa tierna y esponjosa, trocitos de manzana fresca y un toque especiado de canela y jengibre. Lo mejor de todo es que se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Ideales para un desayuno especial, una merienda reconfortante o un postre que sorprenderá a todos. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado celestial que se convertirá en uno de tus favoritos!
Panecillos rápidos con manzanas y crema batida
Ingredientes para los panecillos rápidos con manzanas y crema batida
- 95 g de azúcar
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- 30 ml de leche
- 120 g de harina de trigo
- 1 manzana
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- canela y jengibre en polvo, al gusto
- 200 g de crema para batir con 33% de grasa
- 50 g de azúcar glas (azúcar impalpable)
Modo de preparación de los panecillos rápidos con manzanas y crema batida
Batimos el huevo y el azúcar con un batidor de varillas.
A la mantequilla derretida, añadimos la leche fría y vertemos la mezcla en el bol con el huevo batido con azúcar.
Añadimos la harina de trigo al bol con los ingredientes líquidos (es mejor usar una de alta calidad para repostería).
Batimos el huevo y el azúcar con un batidor de varillas.
Derretimos la mantequilla. A la mantequilla derretida, añadimos la leche fría y vertemos la mezcla en el bol con el huevo batido con azúcar. Batimos los ingredientes líquidos con el batidor de varillas hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan por completo.
Añadimos la harina de trigo al bol con los ingredientes líquidos (es mejor usar una de alta calidad para repostería). Sobre la harina, esparcimos el polvo de hornear. Añadimos 1/4 de cucharadita de canela molida y jengibre en polvo.
Mezclamos la masa rápidamente hasta que esté suave, homogénea y sin grumos de harina.
Cortamos la manzana en juliana fina o en cubos pequeños.
Para hornear, servirá cualquier molde con cavidades individuales o moldes para muffins.
Mezclamos la masa rápidamente hasta que esté suave, homogénea y sin grumos de harina.
Cortamos la manzana en juliana fina o en cubos pequeños. Añadimos la manzana cortada a la masa y mezclamos todo bien.
Para hornear, servirá cualquier molde con cavidades individuales o moldes para muffins. En esta receta se utiliza un molde de silicona para donas, que es práctico porque deja un hueco en los panecillos para el relleno. Engrasamos el molde con aceite vegetal o lo rociamos con spray de cocina. Vertemos la masa con manzanas en los moldes, llenándolos hasta aproximadamente un centímetro del borde.
Colocamos el molde con los panecillos en el horno precalentado durante 15-17 minutos.
Vertemos la crema de leche fría al 33% en el bol de la batidora.
En el centro de cada panecillo, aplicamos una generosa porción de crema.
Precalentamos el horno a 185 grados Celsius. Colocamos el molde con los panecillos en el horno precalentado durante 15-17 minutos. Comprobamos si están listos con un palillo o presionando la masa con el dedo: si la masa recupera su forma y no se hunde, los panecillos están horneados. Dejamos enfriar los panecillos listos durante 5 minutos en el molde y luego los desmoldamos con cuidado. Ahora necesitamos enfriarlos rápidamente para poder rellenarlos con la crema batida. Recomiendo colocarlos sobre una tabla de cortar pequeña y meterlos en el refrigerador o congelador por unos minutos.
Vertemos la crema para batir fría (33% de grasa) en el bol de la batidora. Añadimos el azúcar glas (también conocida como azúcar impalpable); la cantidad de azúcar se puede ajustar al gusto. Se puede aromatizar la crema con vainilla. Batimos la crema durante varios minutos hasta que se formen picos firmes.
Pasamos la crema batida a una manga pastelera con una boquilla rizada. En el centro de cada panecillo, aplicamos una generosa porción de crema. Como mi molde es para donas, la porción de crema es bastante grande. Si horneas en moldes para muffins convencionales, puedes cortar un cono en el centro con un cuchillo para que quepa más crema. Los recortes se pueden secar en una bandeja de horno y usar para decorar.
Espolvoreamos los panecillos con azúcar glas a través de un colador fino y los servimos con una taza de café.
Espolvoreamos los panecillos con azúcar glas a través de un colador fino y los servimos con una taza de café.
¡Y listo! Ahora tienes unos panecillos de manzana y crema batida absolutamente deliciosos, listos para disfrutar. Sírvelos tibios o fríos, acompañados de tu bebida caliente preferida, como un café o un té especiado. Son perfectos para compartir en familia o para darte un merecido capricho. No dudes en experimentar añadiendo otros ingredientes como nueces o pasas a la masa. ¡Esperamos que esta receta te traiga momentos dulces y llenos de sabor! ¡Buen provecho!
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