¿Quién dijo que un sándwich tiene que ser aburrido? Esta receta de sándwiches horneados con carne picada en sartén es la prueba de que con ingredientes sencillos se pueden crear maravillas. Imagina una base de pan suave y dorado, similar a una tostada francesa, sobre la que descansa una jugosa hamburguesa casera cubierta de queso derretido. Es la combinación perfecta entre un desayuno contundente y una cena rápida. Ideal para esos días en los que buscas una comida reconfortante, sabrosa y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. ¡Prepárate para descubrir tu nueva comida casera favorita!
Sándwiches horneados con carne picada en sartén
Ingredientes para los sándwiches horneados con carne picada en sartén
- 250 g de carne de res picada
- 1/2 cebolla pequeña
- 50 ml de agua fría
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 huevo de gallina
- 50 ml de leche
- 4 rebanadas gruesas de pan de trigo
- 100 g de queso duro
- aceite vegetal para freír
- sal al gusto, condimento para carne picada
Modo de preparación de los sándwiches horneados con carne picada en sartén
Colocamos la carne de res picada y fría en un bol y espolvoreamos sal.
Añadimos la cebolla picada a la carne picada y vertemos agua fría.
Espolvoreamos media cucharadita de condimento para carne picada o tus especias favoritas para carne.
Colocamos la carne de res picada y fría en un bol y espolvoreamos sal. También se puede añadir una pequeña pizca de bicarbonato de sodio. El bicarbonato hace que las kotlety (una especie de hamburguesa o croqueta de carne) queden más tiernas.
Picamos finamente media cebolla pequeña o la rallamos con un rallador grueso. Añadimos la cebolla picada a la carne y vertemos agua fría.
Agregamos media cucharadita de condimento para carne picada o tus especias favoritas para carne. Mezclamos bien la carne y la dejamos reposar unos minutos para que las especias se impregnen en la carne.
Formamos kotlety redondas u ovaladas de aproximadamente un centímetro de grosor o un poco más.
Dividimos la carne picada en 4 partes iguales. Formamos kotlety redondas u ovaladas de aproximadamente un centímetro de grosor o un poco más. En un plato o tabla de cortar, esparcimos harina de trigo, colocamos las kotlety y las rebozamos por ambos lados. Una fina capa de harina ayudará a conservar los jugos de la carne en el interior.
En un bol ancho, rompemos un huevo de gallina y vertemos leche fría.
Cortamos rebanadas gruesas de pan de trigo y las colocamos en la mezcla de huevo y leche.
Freímos rápidamente las kotlety, literalmente 2 minutos por cada lado.
En un bol ancho, rompemos un huevo de gallina y vertemos leche fría. Batimos el huevo con la leche con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Esta es la mezcla para remojar el pan.
Cortamos rebanadas gruesas de pan de trigo y las colocamos en la mezcla de huevo y leche. Las dejamos un par de minutos para que el pan absorba completamente el líquido. El grosor de cada rebanada debe ser de aproximadamente un centímetro y medio, no las cortes más finas.
En una sartén ancha de fondo grueso y bordes altos, vertemos una cucharada de aceite vegetal sin olor. Calentamos el aceite, colocamos las kotlety rebozadas en harina en la sartén caliente. Las freímos rápidamente, apenas 2 minutos por cada lado, y las retiramos inmediatamente a un plato. ¡Como resultado de esta fritura rápida, obtendremos una costra dorada, pero las kotlety seguirán crudas por dentro!
Freímos las grenki a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados.
En la misma sartén, colocamos el pan blanco empapado en la mezcla de huevo y leche. Freímos las grenki (tostadas de pan fritas) a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados.
Colocamos las kotlety de carne de res picada sobre las grenki tostadas.
Cortamos trozos de queso duro y los colocamos sobre las kotlety.
Cocinamos los sándwiches a fuego lento durante unos 7-8 minutos.
Colocamos las kotlety de carne de res sobre las grenki tostadas. Si lo deseas, puedes poner una cucharadita de kétchup u otra salsa de tu gusto entre la kotleta y el pan.
Cortamos trozos de queso duro y los colocamos sobre las kotlety. Con 25 g de queso por porción es suficiente, pero puedes poner más.
Espolvoreamos pimentón molido sobre el queso. Tapamos bien la sartén con una tapa. Reducimos el fuego al mínimo. Cocinamos los sándwiches a fuego lento durante unos 7-8 minutos. Durante este tiempo, las kotlety terminarán de cocerse y el queso se derretirá.
Servimos los sándwiches calientes con carne picada inmediatamente, es una comida rápida casera tan deliciosa que está para chuparse los dedos.
Servimos los sándwiches calientes con carne picada inmediatamente. Es una comida rápida casera tan deliciosa que está para chuparse los dedos.
¡Y ahí los tienes! Unos sándwiches calientes, jugosos y llenos de sabor, listos para disfrutar. Este plato es increíblemente versátil: sírvelo con una ensalada fresca para un almuerzo equilibrado o con unas papas fritas para una cena al más puro estilo de comida rápida casera. También son una excelente manera de aprovechar el pan que se ha quedado un poco duro. No dudes en experimentar con diferentes tipos de queso o añadir tus especias favoritas a la carne. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
0 comentarios