¿Cansado de la pasta de siempre? ¡Esta receta de nidos de pasta con carne molida y queso al horno es la solución perfecta para salir de la rutina! Es una forma creativa, deliciosa y muy vistosa de presentar un plato clásico que gusta a todos. Imagina unos tiernos nidos de pasta que acogen un jugoso relleno de carne sazonada, todo cubierto por una capa de queso dorado y burbujeante. Es el plato reconfortante ideal para una comida familiar o una cena especial entre semana. Además, es tan fácil de preparar que se convertirá en uno de tus favoritos.
Nidos de pasta con carne molida y queso al horno
Ingredientes para los nidos de pasta con carne molida y queso al horno
- 180 g de pasta (en forma de nido)
- 300 g de carne molida de res
- 1 cebolla
- 50 g de queso duro (tipo parmesano o manchego curado)
- 2 cucharadas de mayonesa
- sal, pimienta negra, condimento para carne al gusto
Modo de preparación de los nidos con carne molida y queso al horno
A la carne molida de res fría, agregamos 50 g de caldo de carne frío o agua filtrada fría.
Picamos la cebolla en cubos muy pequeños o la rallamos con un rallador grueso.
Mezclamos bien la carne molida para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
Preparamos la carne molida. A la carne molida de res fría, agregamos 50 g de caldo de carne frío o agua filtrada fría. Este es un paso importante; una pequeña cantidad de líquido no arruinará el sabor, sino que hará las albóndigas más jugosas.
Picamos la cebolla en cubos muy pequeños o la rallamos con un rallador grueso. Agregamos la cebolla a la carne molida de res, junto con media cucharadita de condimento para albóndigas y media de pimentón dulce molido, y salpimentamos al gusto.
Mezclamos bien la carne para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme, especialmente la sal y las especias. Por cierto, si agregaste caldo o agua a la carne, la calidad de la mezcla será mejor.
Cocemos la pasta, en esta receta, nidos de fideos.
Dividimos la carne molida en 6 porciones iguales.
Colocamos los nidos en la fuente preparada, a una pequeña distancia unos de otros.
Cocemos la pasta; en esta receta usamos nidos de fideos, pero también hay nidos de vermicelli fino o espaguetis. Elige los que más te gusten. Ponemos a hervir 1 litro de agua con sal. En el agua hirviendo, colocamos los nidos y los cocemos hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Generalmente, esto toma de 5 a 7 minutos. No tires el agua de la cocción, la necesitaremos más adelante.
Dividimos la carne molida en 6 porciones iguales. Te aconsejo usar una cuchara medidora o una balanza de cocina para que las porciones queden idénticas.
Engrasamos una fuente profunda apta para horno con aceite vegetal. Colocamos los nidos en la fuente preparada, a una pequeña distancia unos de otros.
Ahuecamos un poco cada nido con una cuchara, haciendo un pequeño hueco, y colocamos dentro la albóndiga de res.
Espolvoreamos los nidos con carne molida con queso duro finamente rallado.
Cortamos una esquina de la bolsa de mayonesa y sobre cada albóndiga dibujamos una pequeña línea de mayonesa.
Ahuecamos un poco cada nido con una cuchara, haciendo un pequeño hueco, y colocamos dentro la albóndiga de res. Luego, presionamos ligeramente la albóndiga para que se asiente bien en el nido.
Espolvoreamos los nidos con carne con queso duro finamente rallado. Dejamos un poco de queso para el “toque final”. Elige el tipo de queso que prefieras; puedes usar restos de diferentes quesos e incluso trozos que se hayan secado. Con el calor del horno, el queso se derretirá y quedará delicioso.
Cortamos una esquina de la bolsa de mayonesa y sobre cada albóndiga dibujamos una pequeña línea de mayonesa. Encima, espolvoreamos el resto del queso, que se adherirá bien a la mayonesa. Vertemos en la fuente el agua de la cocción de la pasta hasta cubrir los nidos. En lugar de agua, puedes usar caldo de pollo o de carne. Si la fuente no es muy profunda, el agua no debe llegar hasta el borde. Durante la cocción en el horno, el agua hervirá, y si el borde es bajo, podría desbordarse y ensuciar el horno.
Cocinamos durante 25-30 minutos.
Colocamos la fuente en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Horneamos durante 25-30 minutos.
¡Y listo! Tus nidos de pasta con carne molida y queso están listos para deleitar a todos en la mesa. Sírvelos calientes, recién salidos del horno, y decora con un poco de perejil fresco picado para darles un toque de color y frescura. Este plato es maravilloso por sí solo, pero también combina a la perfección con una ensalada verde crujiente o unas verduras al vapor. Es una comida completa que reconforta el alma y satisface hasta los apetitos más exigentes. ¡Anímate a prepararlos y comparte esta deliciosa experiencia con tus seres queridos!
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