¿Buscas una comida rápida, fácil y que reconforte el alma? ¡Has llegado al lugar correcto! Esta sopa de carne molida y papas es la solución perfecta para esos días ajetreados en los que el tiempo es oro, pero no quieres renunciar a un plato casero y delicioso. En solo 30 minutos, transformarás ingredientes sencillos en un almuerzo completo, nutritivo y lleno de sabor que hará las delicias de grandes y pequeños. Es una de esas recetas versátiles que te salvan la semana, ideal para aprovechar lo que tienes en el refrigerador y servir una comida que se siente como un abrazo.
Sopa de carne molida y papas: ¡el almuerzo en media hora!
Ingredientes para la sopa de carne molida y papas
- 250-300 g de cerdo magro o carne molida
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo pequeño de perejil o apio
- 4-5 papas nuevas medianas
- 1 taza de repollo tierno finamente picado
- 1 taza de espinaca finamente picada
- Sal, agua y aceite vegetal
- Mezcla de hierbas provenzales o tu sazonador para sopa favorito
Cómo preparar la sopa de carne molida y papas
Utiliza carne molida magra ya preparada.
Luego, añade la cebolla cortada en juliana fina y el diente de ajo picado.
Sofríe la carne molida con la cebolla y el ajo durante 5-7 minutos.
Utiliza carne molida magra ya preparada o pasa rápidamente un trozo de cerdo magro por un molino de carne con la rejilla fina.
En una olla, vierte una cucharada de aceite vegetal refinado sin olor. A continuación, añade la cebolla cortada en juliana fina y el diente de ajo picado. Sofríe durante 3 minutos y luego agrega la carne molida fría.
Sofríe la carne molida con la cebolla y el ajo durante 5-7 minutos. Es importante deshacer la carne con una espátula para evitar que se formen grumos.
Pica finamente los tallos y las hojas de perejil y añádelos a la carne molida.
Lava la zanahoria con un cepillo, pélala y rállala con un rallador grueso.
Añade el repollo y las papas a la olla.
Pica finamente los tallos y las hojas de perejil y añádelos a la carne. Puedes sustituir el perejil por apio o usar una mezcla de ambos.
Lava bien la zanahoria con un cepillo, pélala y rállala con un rallador de verduras grueso. Agrega la zanahoria rallada a la olla. Sofríe las verduras con la carne a fuego alto durante unos minutos más.
Limpia las papas nuevas con un cuchillo o lávalas con una esponja abrasiva. Corta las papas grandes en 4 partes y las pequeñas por la mitad. Pica finamente el repollo tierno. Añade el repollo y las papas a la olla.
Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Cinco minutos antes de que la sopa esté lista, añade la espinaca a la olla y lleva de nuevo a ebullición.
Retira la sopa del fuego y déjala reposar durante 5 minutos.
Vierte aproximadamente un litro de agua hirviendo; si tienes caldo de carne o de pollo preparado, úsalo. Lleva la sopa a ebullición y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Separa las hojas de espinaca de los tallos y remójalas en agua fría para eliminar cualquier resto de arena. Júntalas, escúrrelas y pícalas finamente. Cinco minutos antes de que la sopa esté lista, añade la espinaca a la olla y lleva de nuevo a ebullición. También puedes usar espinacas congeladas o cualquier otra verdura de hoja verde, como hojas de remolacha o rábano.
Retira la sopa del fuego y déjala reposar durante 5 minutos.
Sirve la sopa en platos, adereza con smetana o yogur griego, sazona con pimienta negra molida y disfrútala inmediatamente.
¡El almuerzo en media hora está listo! Sirve la sopa en platos, adereza con smetana (una crema agria espesa de Europa del Este, puedes sustituirla por crema agria o yogur griego), sazona con pimienta negra molida y sírvela inmediatamente con pan fresco o un pan plano grueso como el lavash (un tipo de pan plano y delgado, similar al pan de pita o pan árabe). ¡Buen provecho!
¡Y así de fácil tienes un plato caliente y reconfortante listo para disfrutar! Esta sopa de carne molida y papas es la prueba de que no se necesitan horas en la cocina para crear algo verdaderamente delicioso. No dudes en personalizarla añadiendo tus verduras favoritas, como chícharos o elote, o un toque de pimentón ahumado para un sabor más profundo. Se conserva muy bien en el refrigerador por un par de días, ¡y su sabor incluso mejora! Sírvela bien caliente, con una cucharada de crema agria o yogur griego y una rebanada de pan crujiente para mojar. ¡Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas! ¡Buen provecho!
0 comentarios