¿Quién puede resistirse a unos crepes finos y dorados? En la cocina eslava, se les conoce como blinis y son mucho más que un simple desayuno; son un símbolo de sol, celebración y hospitalidad, especialmente durante la festividad de Máslenitsa. Pero, ¿y si te dijera que puedes preparar la masa para estos deliciosos crepes sin ensuciar la cocina y sin un solo grumo? Hoy te compartimos un truco revolucionario: ¡hacer la masa directamente en una botella! Es un método tan práctico que cambiará tu forma de hacer crepes para siempre.
Cómo preparar masa para blinis en una botella
Ingredientes para la masa de blinis en botella
- 400 g de suero de leche o buttermilk (suero de mantequilla)
- 1 huevo
- 160 g de harina de trigo de todo uso
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal
Método para preparar masa para blinis en una botella
Primero, vertemos el suero de leche o buttermilk.
Después del suero o la leche, añadimos un huevo a la botella.
A la harina le añadimos el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
Agrega todos los ingredientes a la botella uno por uno. Para la cantidad de ingredientes indicada en la receta, una botella de un litro es suficiente. Primero, vierte el suero de leche o buttermilk. Puedes usar cualquier producto lácteo. Si usas leche o kéfir (una leche fermentada similar al yogur bebible), te aconsejo diluirlo con agua en una proporción de 1 a 1.
A continuación del suero o la leche, añade el huevo a la botella. Para que los ingredientes pasen fácilmente por el cuello estrecho de la botella, utiliza un embudo. Puedes hacer un embudo con una botella de plástico más pequeña.
A la harina, añade el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Vierte estos ingredientes en la botella; aquí te darás cuenta de lo útil que es el embudo. Una pizca de bicarbonato es muy necesaria: primero, neutralizará la acidez del suero o del kéfir y, segundo, creará unos bonitos agujeros en los blinis (crepes finos de origen eslavo).
Vertemos una cucharada de aceite de oliva o vegetal sin olor.
Vierte una cucharada de aceite de oliva o vegetal sin olor. Para la masa, utiliza aceite refinado y deja el prensado en frío para las ensaladas.
Cerramos la botella herméticamente. Agitamos intensamente hasta que todos los grumos de harina se disuelvan.
¡Vertemos una porción de masa, sin olvidar agitar la botella!
Le damos la vuelta al blin y lo doramos por el otro lado.
Cuando todos los ingredientes estén dentro, es hora de mezclar la masa. Cierra la botella herméticamente. Agítala enérgicamente hasta que todos los grumos de harina se disuelvan. Con agitar durante 2-3 minutos es suficiente, y la masa estará lista. Es importante dejar reposar la masa para blinis: colócala en el refrigerador durante al menos media hora, o como máximo, hasta la mañana siguiente. Así tendrás blinis para el desayuno. Mientras la masa reposa en el refrigerador, se separará en capas. Esto es normal, simplemente vuelve a agitar la botella.
¡Cocinar blinis finos desde una botella es un verdadero placer! Calienta una sartén y úntala con una fina capa de aceite vegetal. ¡Vierte una porción de masa, sin olvidar agitar la botella antes!
Dale la vuelta al blin y dóralo por el otro lado.
Con los ingredientes de esta receta, me salieron 11 blinis finos. El tamaño de la sartén es de 22 centímetros.
Con los ingredientes indicados en esta receta, obtuve 11 blinis finos. El tamaño de la sartén es de 22 centímetros. Recuerda que cuanto más líquida sea la masa, más finos saldrán los blinis. ¡Esta masa es cómoda de almacenar y perfecta para llevar a una casa de campo!
¡Y listo! Como has visto, preparar la masa para blinis en una botella no solo es un truco ingenioso para evitar el desorden, sino que también garantiza un resultado perfecto cada vez. Ahora tienes una tanda de crepes finos y deliciosos, listos para disfrutar. Sírvelos de la manera tradicional con un poco de smetana (crema agria) y mermelada, o rellénalos con queso, jamón o cualquier ingrediente que te guste. Este método es ideal para llevar de campamento o a una casa de campo. ¡Buen provecho y disfruta de la magia de la cocina sin complicaciones!
0 comentarios