¡Bienvenido a una receta que combina lo mejor de dos mundos! Por un lado, tenemos la clásica y reconfortante milanesa de pollo, con su exterior dorado y crujiente que promete una textura irresistible. Por otro, una salsa de aguacate vibrante y fresca, llena de los sabores brillantes de Latinoamérica. Este platillo no solo es una delicia para el paladar, sino también una solución perfecta para esas noches ocupadas en las que buscas una cena rápida, fácil y llena de sabor. Prepárate para descubrir cómo estos dos elementos se unen para crear una comida memorable.
Jugosa milanesa de pollo con salsa de aguacate
Ingredientes para la milanesa de pollo empanizada
- 2 filetes de pollo
- 1 huevo crudo
- 40 g de harina de trigo
- 40 g de pan rallado
- 1 aguacate
- 1 cebolla pequeña
- ½ limón
- 1 chile rojo pequeño
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de postre de vinagre de vino (aprox. 10 ml)
- sal, pimienta negra, aceite para freír
Modo de preparación de la jugosa milanesa de pollo con salsa de aguacate
Golpea ligeramente dos filetes de pollo de aproximadamente 1.5-2 centímetros de grosor con el canto de la mano y sazónalos con sal por ambos lados.
En un plato, vierte harina de trigo y pasa la carne por la harina, asegurándote de que quede completamente cubierta, sin dejar espacios libres.
En un bol aparte, bate un huevo crudo y sumerge las milanesas en el huevo batido. En otro plato, vierte pan rallado y, después del huevo, cubre las milanesas de pollo con el pan rallado.
Golpear ligeramente el filete de pollo con el canto de la mano y sazonar con sal por ambos lados
Pasar la carne por harina
Sumergir las milanesas en huevo batido y luego pasarlas por pan rallado
En una sartén, vierte unas cucharadas de aceite refinado para freír y caliéntalo a fuego alto. Fríe las milanesas de pollo durante 3 minutos por cada lado hasta que adquieran un color dorado-marrón. Luego, colócalas sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
Freír las milanesas hasta que estén doradas y colocarlas sobre papel toalla
Ahora, prepara la salsa. Pela el aguacate, retira el hueso y corta la pulpa en cubos pequeños. Colócalos en un bol y exprime el jugo de medio limón para evitar que la pulpa se oxide y oscurezca.
Cortar la pulpa de aguacate en cubos pequeños, ponerla en un bol y exprimir el jugo de medio limón
Pica finamente un manojo de cilantro fresco y añádelo al bol. Puedes sustituir el cilantro por perejil o cualquier otra hierba de tu preferencia.
Corta una cebolla pequeña en cubos pequeños y agrégala al resto de los ingredientes.
Retira las semillas de un chile pequeño y pícalo finamente. Añade el chile picado y pimienta negra recién molida al bol.
Añadir el cilantro picado u otra hierba fresca
Picar una cebolla pequeña y añadirla al resto de los ingredientes
Añadir al bol el chile picado y pimienta negra recién molida
Sazona con sal al gusto, vierte el vinagre de vino y un aceite de oliva extra virgen de buena calidad. Mezcla todo cuidadosamente.
Sazonar la salsa y mezclar bien
Sirve la carne en un plato o tabla y coloca encima un par de cucharadas de la salsa verde.
Colocar la carne en un plato y poner encima un par de cucharadas de la salsa verde
Decora con una rodaja fina de limón y aros de chile. La jugosa milanesa de pollo empanizada con salsa de aguacate está lista. Sírvela inmediatamente. Una cerveza fría y una tortilla caliente serán el acompañamiento perfecto.
La jugosa milanesa de pollo con salsa de aguacate está lista
¡Y ahí lo tienes! Una comida espectacular que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. La combinación de la milanesa caliente y crujiente con la salsa fresca y ligeramente picante es simplemente perfecta. No dudes en experimentar: esta milanesa también es deliciosa en un sándwich o acompañada de arroz blanco o una ensalada. Esperamos que disfrutes preparando y compartiendo este platillo tanto como nosotros. ¡No olvides contarnos cómo te quedó! ¡Buen provecho!
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