¿Quién dijo que comer saludable es aburrido? Estas tortitas de carne con salvado y pimiento dulce son la prueba de que se puede disfrutar de un plato casero, jugoso y lleno de sabor sin remordimientos. A diferencia de las versiones fritas tradicionales, estas tortitas se hornean, lo que las hace mucho más ligeras. La adición de pimiento dulce les da un toque de color y jugosidad, mientras que el salvado de avena aporta fibra y una textura increíble. ¡Prepárate para descubrir tu nueva receta favorita para una comida o cena nutritiva y deliciosa!
Tortitas de carne con salvado y pimiento dulce
Ingredientes para las tortitas de carne con salvado y pimiento dulce
- 600 g de cerdo magro
- 50 g de puerro o cebolla
- 120 g de pimiento morrón
- 50 ml de leche
- 40 g de salvado de avena
- 10 g de aceite de oliva
- sal marina, pimienta
Modo de preparación de las tortitas de carne con salvado y pimiento dulce
Para las tortitas, elige carne magra, preferiblemente de la parte de la cadera o de la paleta. Es bueno dejar un poco de grasa para que las tortitas no queden demasiado secas. Para una receta dietética, son suficientes 20-30 g de grasa para toda la cantidad; para una receta normal, puedes dejar unos 80 g.
Elegimos trozos magros de cerdo
Retira los nervios y tendones, y corta la carne y la grasa de cerdo en cubos pequeños.
Retiramos los nervios y tendones, cortamos la carne y la grasa de cerdo en cubos pequeños
Limpia un pimiento morrón de cualquier color, quitándole las semillas y las membranas internas, y córtalo en tiras. Añade al pimiento puerro o, como en esta receta, la parte blanca de los tallos de cebolla de verdeo.
Limpiamos y cortamos la cebolla y el pimiento dulce
Coloca la carne y las verduras en un procesador de alimentos y muele hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte la leche y añade el salvado de avena, junto con sal marina al gusto. Por cierto, para enriquecer tu plato con diversos micronutrientes, puedes mezclar el salvado de avena con salvado de trigo, de centeno y de trigo sarraceno en proporciones iguales.
Moler la carne y las verduras, añadir el salvado de avena, la leche y las especias
Amalgama bien la mezcla para las tortitas; ¡lo necesita, como si fuera una masa! Cubre la mezcla terminada con film transparente y refrigérala en el estante inferior durante 20 minutos.
Amasamos bien la carne molida y la refrigeramos por 20 minutos
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Engrasa una bandeja para hornear con una fina capa de aceite de oliva refinado.
Saca el bol con la carne del refrigerador y ten a mano un bol con agua fría. Humedece tus manos en el agua fría y forma pequeñas tortitas planas de forma ovalada.
Coloca las tortitas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
Formamos las tortitas con la carne molida y las colocamos en una bandeja para hornear
Coloca la bandeja con las tortitas en la rejilla superior del horno. En un horno de gas, cocina durante 8 minutos por un lado, luego saca la bandeja, dales la vuelta y continúa cocinando por otros 8 minutos. Reduce la temperatura a 100 grados y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
Horneamos las tortitas con salvado y pimiento dulce
Sirve las tortitas con salvado calientes, espolvoreadas con hierbas frescas. Para acompañar este plato, prepara una ensalada de verduras frescas sin aceite; así obtendrás un almuerzo saludable y bajo en calorías.
Tortitas de carne con salvado y pimiento dulce
¡Y listo! Ya tienes unas tortitas de carne espectaculares, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Sírvelas calientes, recién salidas del horno, acompañadas de una ensalada fresca, verduras al vapor o tu puré favorito para una comida completa y equilibrada. Esta receta es tan versátil que puedes experimentar añadiendo otras especias o hierbas a la mezcla. Anímate a prepararlas y comparte este plato saludable y reconfortante con tu familia. ¡Buen provecho!
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