Muffins de bolitas de chocolate Nesquik y dulce de leche

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¿Quién dijo que los cereales de desayuno son solo para la mañana? Hoy te traemos una receta que revolucionará tu concepto de postre rápido: unos irresistibles muffins sin horno de bolitas de chocolate y dulce de leche. Esta es la solución perfecta para esos antojos de dulce que aparecen de repente, para los días calurosos en los que no quieres encender el horno, o simplemente para divertirte en la cocina con los más pequeños. Prepárate para combinar la textura crujiente del cereal con una crema suave y sedosa. ¡Una delicia que se prepara en minutos y que sorprenderá a todos!

Plato con varios muffins de bolitas de chocolate y dulce de leche, espolvoreados con cacao.

Muffins de bolitas de chocolate Nesquik y dulce de leche.

Cocción: 1 hora, 15 minutos
Cantidad: 7 Porciones
Por porción
Calorías: 340 kcal
Proteínas: 4.5 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 45 g

Ingredientes para los muffins de bolitas de chocolate Nesquik y dulce de leche

  • 120 g de bolitas de chocolate (cereal de desayuno tipo Nesquik)
  • 130 g de mantequilla sin sal (con 82% de grasa o más)
  • 200 g de dulce de leche (también conocido como manjar, arequipe o cajeta, es leche condensada caramelizada)
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 2-3 cucharadas de licor de chocolate (opcional, para adultos)
  • Cacao en polvo para espolvorear

Modo de preparación de los muffins de bolitas de chocolate Nesquik y dulce de leche

Mantequilla blanda cortada en cubos dentro de un bol blanco, lista para batir.

Cortamos en cubos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente.

Batiendo la mantequilla en un bol con una batidora de mano hasta que esté cremosa.

Batimos la mantequilla con una batidora a baja velocidad.

Añadiendo una cucharada de dulce de leche a la mantequilla batida en un bol.

Añadimos el dulce de leche en pequeñas porciones.


Cortamos en cubos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Añadimos a la mantequilla el azúcar de vainilla (o vainillina o extracto de vainilla).

Batimos la mantequilla con una batidora a baja velocidad. Hay que batir durante un par de minutos, hasta que se aclare.

Poco a poco, añadimos el dulce de leche (también conocido como manjar, arequipe o cajeta, es leche condensada caramelizada). Todos los ingredientes para la crema deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen bien y la mantequilla no se corte.

Crema de mantequilla y dulce de leche perfectamente batida, suave y esponjosa.

batimos la crema de caramelo hasta que esté homogénea y esponjosa.

Vertiendo un chorrito de licor de chocolate en la crema de dulce de leche.

Para los muffins «para adultos», vierte licor de chocolate en la crema.

Un bol lleno de bolitas de cereal de chocolate Nesquik.

Vertemos el cereal de desayuno –las bolitas de chocolate Nesquik– en un bol.


Añadimos gradualmente todo el dulce de leche y batimos la crema de caramelo hasta que esté homogénea y esponjosa. Si por alguna razón la mantequilla se corta –y se forman en la crema pequeños grumos poco apetecibles, parecidos al requesón–, todo tiene arreglo. Coloca el bol con la crema en una cacerola con agua tibia y déjalo un rato. Los grumos de mantequilla se derretirán y podrás volver a batir la crema para que quede suave.

Si preparas el postre para niños, omite este paso de la receta. Para los muffins «para adultos», vierte licor de chocolate en la crema y mezcla bien con la batidora.

Vertemos en un bol el cereal de desayuno: las bolitas de chocolate Nesquik.

Mezclando las bolitas de chocolate con la crema de dulce de leche con una espátula.

Mezclamos bien las bolitas de chocolate con la crema.

Rellenando moldes de silicona de colores con la mezcla de cereal y crema.

Rellenamos los moldes de silicona para muffins con la mezcla.

Desmoldando un muffin de cereal y espolvoreándolo con cacao en polvo a través de un colador.

Después de una hora, sacamos los muffins congelados de los moldes y los espolvoreamos con cacao en polvo usando un colador.


Mezclamos bien las bolitas de chocolate con la crema y ya podemos formar los pastelitos o muffins.

Rellenamos moldes de silicona para muffins con la mezcla. Si usas moldes de metal, te recomiendo forrarlos con film transparente para poder desmoldar fácilmente el postre una vez que se haya endurecido. También puedes repartir la mezcla en tazas de café normales, forrándolas igualmente con film transparente. Alisamos la mezcla en los moldes y los metemos en el congelador durante 1 hora.

Pasada una hora, sacamos los muffins endurecidos de los moldes y los espolvoreamos con cacao en polvo usando un colador. Puedes añadir al cacao una pizca de canela molida. Esta especia combina muy bien con el chocolate y el caramelo.

Un muffin de bolitas de chocolate servido en un plato junto a una taza de café.

Preparamos café y lo servimos con este delicioso postre.

Preparamos un café y lo servimos con este delicioso postre. Los muffins sin horno hechos con cereales de desayuno son una idea excelente para los calurosos días de verano. Un postre tan fácil que hasta un niño puede prepararlo.

¡Y listo! Así de fácil es crear un postre espectacular con ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. Estos muffins son perfectos para una fiesta de cumpleaños, una merienda especial o simplemente para darte un capricho. No dudes en experimentar: prueba con otros tipos de cereal, añade trocitos de nueces o decora con virutas de chocolate blanco. La versatilidad de esta receta es parte de su encanto. Esperamos que disfrutes de cada bocado crujiente y cremoso. ¡Buen provecho y a disfrutar de este dulce momento!