Galletas con mermelada de naranja

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¿Buscas una receta de galletas que sea a la vez clásica y sorprendente? ¡Has llegado al lugar correcto! Estas galletas con mermelada de naranja casera son una verdadera delicia. Combinan la textura crujiente y mantecosa de la masa quebrada con la explosión de sabor cítrico y agridulce de una mermelada hecha desde cero. Son perfectas para acompañar el café de la tarde, para compartir en una reunión o simplemente para darte un capricho. ¡Anímate a hornear estas pequeñas joyas y llena tu cocina con un aroma irresistible!

Plato con varias galletas rellenas de mermelada de naranja, espolvoreadas con azúcar glas.

Galletas con mermelada de naranja

Cocción: 1 hora, 15 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Por porción
Calorías: 376 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 54 g

Ingredientes para la masa de las galletas

  • 200 g de harina de trigo
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainillina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • una pizca de sal

Ingredientes para la mermelada de naranja

  • 200 g de naranjas
  • 100 g de azúcar
  • 30 ml de agua

Cómo preparar galletas con mermelada de naranja

Naranja fresca cortada en cubos pequeños sobre una tabla de cortar.

Cortamos en cubos una naranja bien lavada.

Cacerola en el fuego con puré de naranja hirviendo para hacer mermelada.

Cocinamos el puré de naranja a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes para la masa de galletas, como harina y azúcar, en un tazón.

Preparamos la masa.


Preparamos la mermelada para el relleno. Cortamos en cubos una naranja bien lavada y la trituramos en la licuadora por unos minutos.

Cocinamos el puré de naranja a fuego lento durante 20 minutos. Calentamos el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo, hervimos por 5 minutos y añadimos el puré de naranja. Cocinamos todo junto por 10 minutos y dejamos enfriar en un plato.

Preparamos la masa. En un tazón o en el vaso de la licuadora, vertemos el azúcar granulada, la vainillina, la harina de trigo y una pizca de sal fina.

Tazón con los ingredientes secos (harina, azúcar, sal) mezclados.

Mezclamos los ingredientes secos.

Mezclamos los ingredientes secos.

Mezcla de harina y mantequilla con textura de migas en un tazón.

Mezclamos la harina con la mantequilla en la licuadora hasta obtener una textura arenosa o lo hacemos con las manos.

Mano añadiendo un huevo a la mezcla de harina y mantequilla en un tazón.

Añadimos un huevo pequeño.

Bola de masa para galletas, suave y homogénea, lista para refrigerar.

Amasamos rápidamente hasta formar una bola.


Cortamos en cubos la mantequilla fría y la añadimos a los ingredientes secos. Mezclamos la harina con la mantequilla en la licuadora hasta obtener una textura arenosa o lo hacemos con las manos.

Añadimos un huevo pequeño. Vertemos una cucharada de agua fría o leche.

Amasamos rápidamente hasta formar una bola. Si la masa queda demasiado seca, se puede añadir otra cucharada de agua. Llevamos la masa al refrigerador por 30 minutos.

Masa para galletas siendo estirada con un rodillo sobre una superficie enharinada.

Tomamos un trozo pequeño de masa y lo estiramos finamente sobre una superficie enharinada.

Para hornear, necesitaremos un molde de silicona con cavidades semiesféricas o moldes pequeños para cupcakes. Tomamos un trozo pequeño de masa y lo estiramos finamente sobre una superficie enharinada.

Cortando círculos de masa estirada con el borde de un vaso de vidrio.

Cortamos círculos de masa usando un vaso de vidrio fino.

Dedos presionando un círculo de masa dentro de un molde de silicona semiesférico.

Colocamos los círculos de masa en los moldes, presionando con los dedos para formar pequeñas copas semiesféricas.

Círculos de masa cortados, listos para ser usados como tapas para las galletas rellenas.

Cortamos círculos del tamaño adecuado para sellar el relleno.


Cortamos círculos de masa usando un vaso de vidrio fino, un cortador de galletas o una tapa de metal.

Colocamos los círculos de masa en los moldes, presionando con los dedos para formar pequeñas copas semiesféricas. La masa quebrada con huevo y agua es maleable y se trabaja como plastilina. No temas si se rompe, siempre puedes “poner un parche”.

Estiramos finamente el resto de la masa. Cortamos círculos del tamaño adecuado para sellar el relleno.

Molde de silicona con bases de masa siendo rellenadas con mermelada de naranja.

Rellenamos las copitas de masa con la mermelada de naranja ya fría.

Rellenamos las copitas de masa con la mermelada de naranja ya fría.

Tenedor presionando los bordes de una galleta rellena para sellarla antes de hornear.

Colocamos los círculos de masa sobre el relleno y presionamos los bordes con un tenedor.

Molde con galletas rellenas y selladas, listo para entrar al horno.

Colocamos las galletas en el horno precalentado y horneamos durante 20 minutos.

Molde de silicona siendo volteado para desmoldar las galletas doradas.

Retiramos las galletas del horno y volteamos el molde con cuidado.


Colocamos los círculos de masa sobre el relleno y presionamos los bordes con un tenedor para sellarlos bien. Para mayor seguridad, se pueden pincelar los bordes con clara de huevo, lo que ayudará a que se peguen firmemente.

Precalentamos el horno a 200 grados Celsius. Colocamos las galletas en el horno precalentado y horneamos durante 20 minutos. El tiempo exacto de horneado puede variar ligeramente según las características de tu horno.

Retiramos las galletas del horno y volteamos el molde con cuidado.

Galletas con mermelada de naranja recién horneadas, espolvoreadas con azúcar glas.

Espolvoreamos las galletas con mermelada de naranja con azúcar glas y las servimos con una taza de tu café o té favorito.

Espolvoreamos las galletas con mermelada de naranja con azúcar glas y las servimos con una taza de tu café o té favorito.

¡Y listo! Ahora tienes unas galletas caseras con mermelada de naranja que no solo se ven espectaculares, sino que también saben a gloria. Sírvelas tibias o a temperatura ambiente; de cualquier forma, son un éxito garantizado. Puedes guardarlas en un recipiente hermético por varios días, aunque dudamos que duren tanto. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡No olvides compartir tus creaciones! ¡Buen provecho!