¿Buscas una receta de galletas que sea a la vez clásica y sorprendente? ¡Has llegado al lugar correcto! Estas galletas con mermelada de naranja casera son una verdadera delicia. Combinan la textura crujiente y mantecosa de la masa quebrada con la explosión de sabor cítrico y agridulce de una mermelada hecha desde cero. Son perfectas para acompañar el café de la tarde, para compartir en una reunión o simplemente para darte un capricho. ¡Anímate a hornear estas pequeñas joyas y llena tu cocina con un aroma irresistible!
Galletas con mermelada de naranja
Ingredientes para la masa de las galletas
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de vainillina
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- una pizca de sal
Ingredientes para la mermelada de naranja
- 200 g de naranjas
- 100 g de azúcar
- 30 ml de agua
Cómo preparar galletas con mermelada de naranja
Cortamos en cubos una naranja bien lavada.
Cocinamos el puré de naranja a fuego lento durante 20 minutos.
Preparamos la masa.
Preparamos la mermelada para el relleno. Cortamos en cubos una naranja bien lavada y la trituramos en la licuadora por unos minutos.
Cocinamos el puré de naranja a fuego lento durante 20 minutos. Calentamos el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo, hervimos por 5 minutos y añadimos el puré de naranja. Cocinamos todo junto por 10 minutos y dejamos enfriar en un plato.
Preparamos la masa. En un tazón o en el vaso de la licuadora, vertemos el azúcar granulada, la vainillina, la harina de trigo y una pizca de sal fina.
Mezclamos los ingredientes secos.
Mezclamos los ingredientes secos.
Mezclamos la harina con la mantequilla en la licuadora hasta obtener una textura arenosa o lo hacemos con las manos.
Añadimos un huevo pequeño.
Amasamos rápidamente hasta formar una bola.
Cortamos en cubos la mantequilla fría y la añadimos a los ingredientes secos. Mezclamos la harina con la mantequilla en la licuadora hasta obtener una textura arenosa o lo hacemos con las manos.
Añadimos un huevo pequeño. Vertemos una cucharada de agua fría o leche.
Amasamos rápidamente hasta formar una bola. Si la masa queda demasiado seca, se puede añadir otra cucharada de agua. Llevamos la masa al refrigerador por 30 minutos.
Tomamos un trozo pequeño de masa y lo estiramos finamente sobre una superficie enharinada.
Para hornear, necesitaremos un molde de silicona con cavidades semiesféricas o moldes pequeños para cupcakes. Tomamos un trozo pequeño de masa y lo estiramos finamente sobre una superficie enharinada.
Cortamos círculos de masa usando un vaso de vidrio fino.
Colocamos los círculos de masa en los moldes, presionando con los dedos para formar pequeñas copas semiesféricas.
Cortamos círculos del tamaño adecuado para sellar el relleno.
Cortamos círculos de masa usando un vaso de vidrio fino, un cortador de galletas o una tapa de metal.
Colocamos los círculos de masa en los moldes, presionando con los dedos para formar pequeñas copas semiesféricas. La masa quebrada con huevo y agua es maleable y se trabaja como plastilina. No temas si se rompe, siempre puedes “poner un parche”.
Estiramos finamente el resto de la masa. Cortamos círculos del tamaño adecuado para sellar el relleno.
Rellenamos las copitas de masa con la mermelada de naranja ya fría.
Rellenamos las copitas de masa con la mermelada de naranja ya fría.
Colocamos los círculos de masa sobre el relleno y presionamos los bordes con un tenedor.
Colocamos las galletas en el horno precalentado y horneamos durante 20 minutos.
Retiramos las galletas del horno y volteamos el molde con cuidado.
Colocamos los círculos de masa sobre el relleno y presionamos los bordes con un tenedor para sellarlos bien. Para mayor seguridad, se pueden pincelar los bordes con clara de huevo, lo que ayudará a que se peguen firmemente.
Precalentamos el horno a 200 grados Celsius. Colocamos las galletas en el horno precalentado y horneamos durante 20 minutos. El tiempo exacto de horneado puede variar ligeramente según las características de tu horno.
Retiramos las galletas del horno y volteamos el molde con cuidado.
Espolvoreamos las galletas con mermelada de naranja con azúcar glas y las servimos con una taza de tu café o té favorito.
Espolvoreamos las galletas con mermelada de naranja con azúcar glas y las servimos con una taza de tu café o té favorito.
¡Y listo! Ahora tienes unas galletas caseras con mermelada de naranja que no solo se ven espectaculares, sino que también saben a gloria. Sírvelas tibias o a temperatura ambiente; de cualquier forma, son un éxito garantizado. Puedes guardarlas en un recipiente hermético por varios días, aunque dudamos que duren tanto. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡No olvides compartir tus creaciones! ¡Buen provecho!
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