Hola Carmen. Entiendo perfectamente tu situación, ya que cocinar con antelación es una excelente estrategia para optimizar el tiempo en la cocina, especialmente cuando se trata de ingredientes básicos como el arroz.
De acuerdo con las recomendaciones de seguridad alimentaria y manejo de ingredientes, el arroz cocido se puede conservar en el refrigerador de manera segura entre 3 y 4 días. Es muy importante guardarlo en un recipiente hermético, tal como ya lo haces, para evitar que absorba olores de otros alimentos y para prevenir la proliferación bacteriana.
Un detalle clave que te sugiero tener en cuenta es el proceso de enfriamiento. Te recomiendo no dejar el arroz a temperatura ambiente por más de una hora antes de llevarlo al refrigerador. Lo ideal es dejar que pierda un poco de temperatura extendiéndolo ligeramente y luego sellarlo bien. Si notas que ha cambiado demasiado de textura, se siente pastoso o tiene un olor extraño, lo mejor es descartarlo por precaución.
Espero que esta información te sea útil para organizar tus comidas semanales con total tranquilidad. Saludos.
