¡Hola Sofía! Qué lata que la crema no te montó, ¡es una rabia cuando uno quiere aprovechar las cosas! Me ha pasado varias veces, sobre todo cuando estoy apurada. Lo primero es asegurarte que tanto la crema, el bol donde la bates y las varillas (¡importantísimo!) estén helados, pero así, helados de verdad, como si los acabaras de sacar del congelador!!! A veces la crema se enfría en el refri, pero el bol no y eso hace la diferencia. Otra cosa, ¿qué tipo de crema es? Si es crema para cocinar y no para batir, que son más espesas pero no tienen la grasa suficiente para montar, ahí no hay nada que hacer, por más fría que esté... Me da pena por tu crema, porque la idea es no botar nada y poder arreglarlo, ¿verdad? Espero que la próxima te salga perfecta!!!
