¿Buscas una receta que reconforte el alma y deleite a toda la familia? ¡La has encontrado! Este pollo con papas al horno en salsa blanca es la definición de comida casera: sencilla, sabrosa y llena de amor. Es un plato clásico que combina la jugosidad del pollo con la suavidad de las papas, todo bañado en una irresistible salsa cremosa y gratinado con queso hasta obtener una costra dorada y crujiente. Ideal para una comida de fin de semana o una cena entre semana sin complicaciones. ¡Prepárate para que este plato se convierta en un favorito en tu hogar!
Apetitoso pollo con papas al horno en salsa blanca
Ingredientes para el pollo con papas al horno en salsa blanca
- 4 muslos de pollo
- 400 g de papas nuevas (o papas cambray)
- ½ pimiento morrón rojo
- 5-6 tomates cherry
- 1.5 cucharadas de harina de trigo
- 100 ml de crema de leche (nata para cocinar)
- 50 g de queso duro para gratinar
- sal, pimienta y aceite vegetal al gusto
- raíces y especias para el caldo (cebolla, zanahoria, ajo, laurel)
- albahaca fresca para servir
Modo de preparación del pollo con papas al horno
En una olla grande, coloca los muslos de pollo y vierte 1.5 litros de agua caliente. Añade 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo, una cebolla, una zanahoria, media cucharadita de granos de pimienta negra y sal al gusto. Lleva a ebullición y cocina durante 40 minutos a fuego bajo.
Retira los muslos del caldo y cuela el caldo a través de un colador. No necesitarás todo el caldo para esta receta de pollo con papas al horno; puedes verter el resto en un recipiente y congelarlo para usarlo en futuras salsas.
Cocinamos el caldo y retiramos el pollo
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal o de oliva y coloca los trozos de pollo cocido en ella.
Lava bien las papas nuevas con un cepillo de cocina, ponlas en una olla, cúbrelas con agua hirviendo, añade sal y cocínalas hasta que estén a medio cocer. Los tubérculos pequeños suelen tardar unos 10 minutos. Escurre las papas cocidas y colócalas en la fuente junto al pollo.
Pica finamente la mitad de un pimiento morrón carnoso y espolvorea los cubitos sobre el pollo y las papas.
Engrasamos la fuente y colocamos los trozos de pollo cocido
Escurrimos las papas cocidas en un colador y las añadimos a la fuente con el pollo
Espolvoreamos la carne y las papas con cubos de pimiento
En un tazón, vierte 200 ml del caldo de pollo enfriado, añade la harina de trigo y mezcla los ingredientes con un batidor de globo para obtener una salsa homogénea y sin grumos.
Mezclamos el caldo y la harina de trigo con un batidor de globo
Añade la crema de leche (también conocida como nata para cocinar) a la salsa, mezcla, prueba y sazona con sal al gusto.
Vertemos la crema de leche en la salsa, mezclamos, probamos y salamos al gusto
Vierte la salsa sobre el pollo y las papas en la fuente. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 °F).
Coloca los tomates cherry enteros en la fuente.
Ralla el queso duro con un rallador fino y espolvoréalo sobre el plato para que se forme una costra dorada y apetitosa al hornear.
Vertemos la salsa en la fuente y precalentamos el horno
Colocamos los tomates cherry enteros en la fuente
Espolvoreamos el plato con queso rallado
Lleva la fuente al horno precalentado durante 30 minutos. Durante este tiempo, la salsa espesará, el queso se derretirá y las papas se dorarán.
Llevamos la fuente al horno precalentado por 30 minutos
Tu apetitoso pollo con papas al horno en salsa blanca está listo. Retira el plato del horno, decora con hojas de albahaca y sírvelo inmediatamente. ¡Buen provecho!
El apetitoso pollo con papas al horno en salsa blanca está listo
¡Y ahí lo tienes! Un plato espectacular que seguramente llenará tu cocina con un aroma delicioso y tu mesa de sonrisas. Este pollo con papas al horno es increíblemente versátil; no dudes en añadir otras verduras como brócoli o champiñones para darle tu toque personal. Sírvelo caliente, recién salido del horno, acompañado de una ensalada fresca para un equilibrio perfecto. Esperamos que disfrutes preparando y compartiendo esta receta tanto como nosotros. ¡Cocina con alegría y buen provecho!
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