¿Hay algo más reconfortante que el aroma de la canela recién horneada llenando la casa? Estos bollos de canela con sidra de manzana llevan esa sensación a otro nivel. La sidra no solo aporta una humedad increíble a la masa, sino que también le da un sutil y delicioso toque afrutado que combina a la perfección con el cálido sabor de la canela. Son increíblemente tiernos, esponjosos y perfectos para un desayuno especial, una merienda acogedora o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Prepárate para enamorarte de esta receta!
Bollos de canela con sidra de manzana.
Ingredientes para los bollos de canela con sidra de manzana
- 1 huevo de gallina
- 100 g de azúcar
- 80 ml de sidra de manzana
- 35-40 ml de aceite de oliva
- 190 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- nuez moscada, vainillina o extracto de vainilla
Ingredientes para la cobertura
- 60 g de mantequilla
- 65 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida
Modo de preparación de los bollos de canela con sidra de manzana
Mezclamos el huevo con el azúcar.
Mientras tanto, en otro bol, mezclamos la harina de trigo con el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
Batimos el huevo con el azúcar durante 5 minutos, luego vertemos la sidra de manzana.
En un bol, rompemos un huevo y añadimos el azúcar blanco fino. Agregamos vainillina o extracto de vainilla al gusto. Mezclamos el huevo con el azúcar y dejamos reposar unos minutos para que el azúcar comience a disolverse.
Mientras tanto, en otro bol, mezclamos la harina de trigo con el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Rallamos la nuez moscada (con un cuarto de una nuez pequeña es suficiente).
Batimos el huevo con el azúcar durante 5 minutos y luego vertemos la sidra de manzana. El vino de manzana casero también es una excelente opción para esta masa. Mezclamos los ingredientes líquidos durante 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agregamos los ingredientes secos al bol con los líquidos en pequeñas porciones.
Vertemos el aceite de oliva o vegetal.
Mezclamos la masa hasta que esté suave.
Añadimos los ingredientes secos al bol de los líquidos en pequeñas porciones, mezclando la masa con un batidor de varillas. También puedes preparar esta masa en una licuadora o procesador de alimentos, utilizando el accesorio adecuado.
Vertemos el aceite de oliva o vegetal. Utiliza cualquier aceite refinado sin olor. Los bollos hechos con aceite vegetal resultan muy tiernos y se mantienen frescos por más tiempo.
Mezclamos la masa hasta que esté suave y sin grumos. La dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
Vertemos porciones iguales de masa en el molde.
Hay dos maneras de hornear estos bollos: en un molde para muffins engrasado y enharinado, o en el mismo molde pero con capacillos de papel. La masa es líquida, por lo que no se puede moldear. Vertemos porciones iguales de masa en el molde; esta receta es para un molde de 6 unidades.
Colocamos los bollos en el horno precalentado durante 25 minutos.
Para el rebozado, mezclamos azúcar fino blanco o moreno con canela molida.
Pincelamos los bollos con mantequilla derretida usando un pincel de silicona.
Colocamos los bollos en el horno precalentado durante 25 minutos. Después de 8 minutos, reducimos la temperatura a 170 grados Celsius. Horneamos hasta que estén dorados. Puedes comprobar si están listos insertando un palillo de madera; si sale limpio, sin migas de masa adheridas, están listos.
Para el rebozado, mezclamos azúcar blanco fino o moreno con canela molida.
Derretimos la mantequilla. Con cuidado, retiramos los capacillos de papel de los bollos o, con la ayuda de un cuchillo, los sacamos del molde metálico. Pincelamos los bollos con la mantequilla derretida usando un pincel de silicona y los rebozamos por todos lados en la mezcla de azúcar y canela. La aromática mezcla se adherirá fácilmente a la mantequilla derretida.
Servimos los bollos de canela con sidra de manzana tibios.
Servimos los bollos de canela con sidra de manzana tibios.
¡Y listo! Ahora tienes unos bollos de canela con sidra de manzana absolutamente deliciosos, listos para disfrutar. Sírvelos tibios con una taza de café, té o un vaso de leche fría para una experiencia celestial. Son perfectos para compartir en familia o con amigos, y te aseguro que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos. No dudes en experimentar añadiendo nueces picadas o pasas a la masa para darles tu toque personal. ¡Esperamos que disfrutes de cada bocado tanto como nosotros disfrutamos compartiendo esta receta contigo!
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