¿Brownies con remolacha? ¡Sí, has leído bien! Esta receta es la prueba de que las verduras también pueden ser las protagonistas de los postres más deliciosos. La remolacha no solo aporta un color espectacular y una humedad increíble, sino que su sabor terroso se combina a la perfección con la intensidad del chocolate amargo y el aroma del café. El resultado es un brownie jugoso, con una textura densa y un sabor complejo que te sorprenderá. ¡Prepárate para hornear los brownies más originales y sabrosos que hayas probado!
Brownie de remolacha y café
Ingredientes para el brownie de remolacha y café
- 100 g de remolacha cocida
- 2 huevos de gallina
- 200 g de azúcar glas (impalpable)
- 2 cucharaditas de café soluble
- 120 g de chocolate amargo
- 100 g de mantequilla
- 25 g de harina de trigo
- 25 g de cacao en polvo
- una pizca de sal
Ingredientes para la decoración
- 50 g de chocolate blanco
- granas de colores verdes
Modo de preparación del brownie de remolacha y café
Pelamos la remolacha y la rallamos con un rallador grueso.
Rompemos dos huevos de gallina en un bol.
Añadimos al bol el azúcar glas o azúcar blanco fino.
Pelamos la remolacha y la rallamos con un rallador grueso. Los ingredientes para la masa se pueden preparar en una licuadora, procesador de alimentos o mezclarse a mano.
Rompemos dos huevos de gallina en un bol. Añadimos una pizca de sal fina.
Mezclamos los huevos con la remolacha. Agregamos al bol el azúcar glas o azúcar blanco fino. Si usas azúcar granulado, en este punto deja reposar la masa unos minutos para que los cristales de azúcar se disuelvan.
A continuación, añadimos el café soluble.
Derretimos el chocolate amargo y la mantequilla a baño maría o en el microondas.
Agregamos la harina de trigo y el cacao en polvo sin azúcar.
A continuación, añadimos el café soluble. Cuanto más aromático sea el café, más intenso será el sabor del brownie horneado.
A baño maría o en el microondas, derretimos el chocolate amargo y la mantequilla. Añadimos los ingredientes derretidos a la masa.
Agregamos la harina de trigo y el cacao en polvo sin azúcar.
A continuación, recomiendo licuar todo para obtener una masa líquida y homogénea.
Vertemos la masa en los moldes, dejando 1-2 centímetros libres hasta el borde.
Decoramos los brownies con chocolate derretido.
Luego, recomiendo licuar todo para obtener una masa líquida y homogénea. Con esta masa se obtienen los mejores brownies.
Engrasamos los huecos de un molde para muffins con mantequilla blanda, espolvoreamos con harina y sacudimos el exceso. Vertemos la masa en los moldes, dejando 1-2 centímetros libres hasta el borde. Por cierto, si en este punto colocas un trocito de chocolate en cada hueco lleno de masa, ¡quedará aún más delicioso!
Precalentamos el horno a 170 grados Celsius. Colocamos el molde en el nivel medio del horno precalentado y horneamos durante 15-20 minutos. Los brownies están listos cuando la parte superior está cubierta por una costra, pero el interior permanece húmedo y ligeramente crudo. Dejamos enfriar los brownies completamente en los moldes y luego los pasamos a capacillos de papel. Derretimos el chocolate blanco a baño maría o en el microondas. Decoramos los brownies con el chocolate derretido. Si horneaste en un molde rectangular, deja enfriar el bizcocho a temperatura ambiente, luego córtalo en cuadrados con un cuchillo de sierra y decora según la receta.
Antes de que el glaseado de chocolate blanco se endurezca, espolvoreamos los brownies con granas de colores verdes.
Antes de que el glaseado de chocolate blanco se endurezca, espolvoreamos los brownies con granas de colores verdes (fideos de colores para repostería) y se pueden servir de inmediato.
¡Y ahí los tienes! Unos brownies de remolacha y café listos para disfrutar. Sírvelos tibios, quizás con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida para una experiencia aún más decadente. Son perfectos para acompañar el café de la tarde, como postre en una cena especial o simplemente para darte un capricho. No dudes en experimentar, ¡la cocina es para divertirse! Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
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