¿Buscas una receta que sea el centro de atención en tu próxima reunión familiar o celebración? ¡La has encontrado! Este carré de cerdo con verduras y queso al horno es la combinación perfecta de sabores caseros y una presentación espectacular. La carne, marinada con especias aromáticas, se hornea lentamente hasta quedar increíblemente jugosa y tierna, mientras que las verduras y el queso gratinado crean una capa de sabor irresistible. Es un plato reconfortante, fácil de preparar y que garantiza aplausos en la mesa. ¡Prepárate para descubrir el secreto de un asado perfecto que se convertirá en uno de los favoritos de tu familia!
Carré de cerdo con verduras y queso al horno
Ingredientes para el carré de cerdo con verduras y queso al horno
- 1 kg 200 g de carré de cerdo con costillas
- 150 g de cebolla
- 200 g de tomates
- 50 g de queso duro
- 25 g de adjika de pimiento rojo (una pasta picante de pimientos y especias típica del Cáucaso)
- 2 cucharaditas de eneldo seco
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- sal, pimienta, perejil al gusto
Cómo preparar el carré de cerdo con verduras y queso al horno
Cortamos el carré de cerdo en porciones.
En un bol, ponemos la adjika de pimiento rojo, añadimos el eneldo seco y la mostaza en polvo.
Colocamos el carré cortado en el bol y frotamos la carne con las especias.
Corta el carré de cerdo en porciones, siguiendo las costillas, para obtener trozos de un poco menos de dos centímetros de grosor. Elige un carré con una fina capa de grasa en el borde y retira la piel; esta grasa es necesaria para que la carne quede deliciosa y jugosa.
Prepara el marinado. En un bol, mezcla la adjika de pimiento rojo (una pasta picante de pimientos y especias típica del Cáucaso), el eneldo seco y la mostaza en polvo. Sazona con sal al gusto y añade 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva. Mezcla bien todos los condimentos con el aceite.
Coloca el carré de cerdo cortado en el bol y frota la carne con la mezcla de especias.
Añadimos la cebolla cortada a la carne.
Mezclamos la carne con la cebolla y dejamos reposar por 10-15 minutos.
Colocamos una capa de cebolla del marinado, luego el carré de cerdo y cubrimos con el resto de la cebolla.
Corta dos cebollas grandes en aros gruesos y añádelos a la carne.
Mezcla la carne con la cebolla y deja reposar durante 10-15 minutos. Puedes marinar el cerdo durante varias horas o cocinarlo de inmediato, como prefieras. Si dejas la carne marinando, cubre el bol con film transparente y déjalo a temperatura ambiente durante 2-3 horas, luego refrigéralo.
En una fuente para hornear profunda y rectangular, coloca papel para hornear de manera que los bordes sobresalgan. Vierte 1 cucharada de aceite vegetal sobre el papel y extiéndelo. Coloca una capa de cebolla del marinado, luego el carré de cerdo y, por encima, el resto de la cebolla.
Colocamos una capa de tomates sobre la carne.
Corta los tomates en rodajas de un poco menos de medio centímetro de grosor. Coloca una capa de tomates sobre la carne.
Cortamos el queso en lonchas finas.
Cortamos otra hoja de papel para hornear y la colocamos sobre la carne.
Запекаем 1 час.
Corta el queso en lonchas finas. Coloca las lonchas de queso sobre los tomates. Puedes usar cualquier tipo de queso que tengas a mano, no es necesario comprar uno especial.
Corta otra hoja de papel para hornear y colócala sobre la carne, uniendo los bordes con la hoja de abajo. Forma un paquete bastante sellado, pero deja algunas aberturas para que escape el vapor durante la cocción.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la fuente con la carne en el horno caliente. Después de 15 minutos, reduce la temperatura a 160 grados. Hornea durante 1 hora. Durante los últimos 10 minutos, puedes retirar el papel y poner la carne bajo el grill para que el queso se dore.
Servimos con una guarnición de papas hervidas y verduras encurtidas o un cremoso puré de papas.
Espolvorea el carré con verduras con perejil finamente picado y pimienta al gusto. Sírvelo con una guarnición de papas hervidas y verduras encurtidas o un cremoso puré de papas. ¡Estará delicioso!
¡Y ahí lo tienes! Un espectacular carré de cerdo que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Este plato es una prueba de que con ingredientes sencillos se pueden crear comidas memorables. Sírvelo caliente, recién salido del horno, y observa cómo todos disfrutan de cada bocado. No dudes en experimentar con tus verduras o quesos favoritos para darle tu toque personal. Acompáñalo con una copa de vino tinto y buena compañía para una experiencia completa. ¡Buen provecho y esperamos que esta receta llene tu hogar de aromas y alegría!
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