¿Alguna vez pensaste en usar tu microondas para algo más que calentar sobras? ¡Prepárate para una sorpresa! Esta receta de croquetas de pollo, conocidas como kotlety en la cocina de Europa del Este, te demostrará que puedes cocinar platos increíblemente jugosos, sabrosos y saludables en cuestión de minutos. Olvídate de las salpicaduras de aceite y la limpieza extra. Este método es perfecto para una cena rápida entre semana, combinando la comodidad moderna con el sabor de un plato casero tradicional. ¡Vamos a descubrir lo fácil que es!
Croquetas de pollo en el microondas
Ingredientes para las croquetas de pollo
- 300 g de carne de pollo picada
- 110 g de cebolla
- 30 g de puerro (poro)
- 3 g de pimentón rojo molido (páprika)
- 1/3 de nuez moscada
- 3 g de sal marina
- 1 vaina de chile
- aceite vegetal para freír, mantequilla
Método de preparación de las croquetas de pollo en el microondas
Por supuesto, lo más fácil es usar carne de pollo ya picada para las kotlety (una especie de croqueta o hamburguesa de carne picada). Sin embargo, ten en cuenta que a escala industrial, a menudo se incluyen partes que las amas de casa suelen desechar: piel de pollo, grasa, tendones.
Picar la carne de pollo en una picadora de carne o procesador de alimentos toma solo un par de minutos, y el filete de pollo se puede picar fácilmente con un cuchillo afilado sobre una tabla.
En fin, medimos la cantidad necesaria de carne picada y la ponemos en un bol.
Moliendo la carne de pollo para la mezcla
Picamos finamente una cabeza grande de cebolla. En una sartén antiadherente, calentamos aceite vegetal refinado y añadimos un trocito de mantequilla. Agregamos la cebolla picada al aceite derretido, espolvoreamos una pizca de sal y la salteamos durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Cuando la cebolla se haya enfriado un poco, la añadimos al bol.
Añadiendo la cebolla salteada a la carne
Del tallo del puerro, retiramos dos hojas verdes anchas. La parte verde clara del puerro la cortamos en aros finos y la añadimos a la carne picada y a la cebolla salteada.
Cortando el puerro
Cortamos una vaina pequeña de chile rojo por la mitad, retiramos las semillas y las membranas. Picamos finamente la mitad del chile.
Rallamos 1/3 de nuez moscada con un rallador fino. Sazonamos la carne picada con pimentón rojo molido, el chile picado, la nuez moscada y añadimos sal marina.
Cortando el chile picante, añadiendo especias, nuez moscada y sal
Mezclamos bien los ingredientes. Se pueden poner sobre una tabla de cortar y picarlos juntos con un cuchillo.
Luego, formamos dos grandes croquetas alargadas y las metemos en el refrigerador por unos minutos.
Mezclando la carne de pollo picada y formando las croquetas
Sumergimos las hojas verdes de puerro en agua hirviendo durante medio minuto. Tan pronto como se vuelvan suaves y flexibles, las pasamos a un bol con agua fría.
Sacamos las croquetas del refrigerador y las envolvemos con las hojas de puerro.
A continuación, se puede usar una rejilla especial para cocinar al vapor en el microondas o simplemente verter un poco de agua en un recipiente apto y cubrirlo con una tapa especial para microondas.
Colocamos el recipiente en el microondas, ajustamos la potencia a 750-800 W y cocinamos durante 11 minutos.
Envolviendo las croquetas en hojas de puerro ablandadas y colocándolas en el microondas para cocinar
Espolvoreamos las croquetas de pollo listas con aros de puerro y chile rojo, y las servimos con una ensalada de verduras frescas.
Croquetas de pollo en el microondas
¡Y listo! Unas croquetas de pollo perfectamente cocidas, llenas de sabor y con una jugosidad que te sorprenderá, todo gracias al poder del microondas. Este plato es una fantástica muestra de cómo la cocina casera puede ser rápida y saludable. Sírvelas calientes acompañadas de una ensalada fresca, puré de papas cremoso o tus vegetales al vapor favoritos. Anímate a probar esta técnica y descubre una nueva forma de disfrutar de un clásico reconfortante. ¡Buen provecho!
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