¡Bienvenido al maravilloso mundo de la cocina italiana con esta espectacular frittata con calabacín y pollo! La frittata es un plato clásico de Italia, famoso por su sencillez y versatilidad. Es la receta perfecta para aprovechar las verduras que tienes en el refrigerador y transformarlas en una comida completa y deliciosa. Esta versión, con tiernos trozos de pollo y calabacín fresco, no solo es increíblemente sabrosa, sino también muy nutritiva. Ideal para un desayuno contundente, un almuerzo rápido o una cena ligera, esta frittata te conquistará desde el primer bocado.
Frittata con calabacín y pollo
Ingredientes para la frittata con calabacín y pollo
- 300 g de pechuga de pollo
- 3 huevos
- 100 ml del líquido de la mozzarella
- 50 g de rúcula
- 150 g de calabacín
- 100 g de pimiento dulce
- 150 g de tomates
- 30 g de harina de trigo
- sal, aceite vegetal, pimienta al gusto
Modo de preparación de la frittata con calabacín y pollo
Cortamos el filete de pechuga de pollo en cubos de 2×2 centímetros.
En el aceite caliente, colocamos los trozos de pollo en una sola capa.
Cortamos el calabacín y el pimiento en cubos pequeños y los añadimos al pollo dorado.
Cortamos el filete de pechuga de pollo en cubos de 2×2 centímetros. En un bol hondo, ponemos la harina de trigo, añadimos los trozos de pollo y los rebozamos para que queden completamente cubiertos.
En una sartén ancha, vertemos una cucharada de aceite vegetal para freír. En el aceite caliente, colocamos los trozos de pollo en una sola capa y los doramos hasta que adquieran un color dorado.
Limpiamos el pimiento dulce y el calabacín de semillas. Si la piel del calabacín es fina, se puede dejar. Cortamos el calabacín y el pimiento en cubos pequeños y los añadimos al pollo dorado. Salteamos todo junto a fuego bajo durante 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
Vertemos en un bol el líquido de la mozzarella y añadimos la rúcula finamente picada.
Vertemos en un bol el líquido de la mozzarella y añadimos la rúcula finamente picada. No dudes en añadir rúcula a salsas y platos calientes, esta hierba aromática no solo es ideal para ensaladas.
Rompemos los huevos y salamos al gusto.
Luego, vertemos la mezcla de huevo en la sartén.
Llevamos la frittata con calabacín y pollo al horno precalentado por 10-15 minutos.
Rompemos los huevos, salamos al gusto teniendo en cuenta que el líquido de la mozzarella ya contiene algo de sal. Batimos la mezcla con un tenedor, no es necesario que quede esponjosa, solo romper la estructura de los huevos.
Cortamos los tomates en rodajas y los añadimos al pollo y las verduras. Unos tomates cherry pequeños y firmes decorarán el plato, se pueden cortar en rodajas finas. Luego, vertemos la mezcla de huevo en la sartén, moviéndola para que el omelet se distribuya en una capa uniforme.
Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Llevamos la frittata con calabacín y pollo al horno precalentado por 10-15 minutos. Si lo deseas, antes de meter la frittata al horno, puedes espolvorear tu queso favorito por encima. Si no tienes ganas o tiempo de hornear el plato, cubre la sartén con una tapa bien ajustada y reduce el fuego al mínimo; si la sartén tiene un fondo grueso, también funcionará.
Sazonamos el plato terminado con pimienta negra recién molida, decoramos con hierbas frescas y servimos inmediatamente; la frittata se come caliente.
Sazonamos el plato terminado con pimienta negra recién molida, decoramos con hierbas frescas y servimos inmediatamente; la frittata se come caliente. Una rebanada de pan frotada con ajo y rociada con un delicioso aceite de oliva complementará perfectamente la comida.
¡Y listo! Ya tienes una frittata con calabacín y pollo digna de un auténtico festín italiano. Sírvela caliente, recién salida del horno, acompañada de una ensalada verde fresca o una rebanada de pan artesanal para una experiencia completa. Lo mejor de la frittata es que te invita a experimentar: no dudes en cambiar las verduras según la temporada o añadir tus quesos y hierbas favoritas. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho y a cocinar con amor!
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