¡Dale un toque gourmet a tu cena con estos espectaculares medallones de cerdo en salsa de miel y mostaza! A menudo pensamos que los platos con nombres elegantes son complicados, pero esta receta es la prueba de que se puede lograr un resultado de restaurante con un esfuerzo mínimo. La combinación de la miel dulce con el toque picante de la mostaza crea una salsa increíble que envuelve cada bocado de cerdo tierno y jugoso. Es el plato perfecto para una cena especial, una cita romántica o simplemente para consentirte en una noche cualquiera. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta delicia!
Medallones de cerdo en salsa de miel y mostaza en 10 minutos
Ingredientes para los medallones de cerdo en salsa de miel y mostaza
- 200-250 g de lomo o solomillo de cerdo
- 1 cda. de aceite de girasol
- 1 cdta. de mostaza
- 1 cdta. de miel
- sal y pimienta negra molida al gusto
- hierbas frescas para decorar
Cómo preparar medallones de cerdo en salsa de miel y mostaza
Corta la carne en trozos de la forma y el grosor deseados, enjuágalos y sécalos ligeramente con una toalla de papel. Coloca la carne en un bol, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien para distribuir las especias de manera uniforme.
Cortamos el cerdo, salpimentamos
A continuación, añade el aceite de girasol a la carne y vuelve a mezclar para que el aceite cubra cada trozo. Es importante añadir las especias y el aceite en este orden: primero la sal y la pimienta, y luego el aceite, para que este no impida que los condimentos penetren en la carne. Deja marinar el cerdo durante unos minutos y, mientras tanto, calienta bien una sartén.
Cubrimos el cerdo con aceite vegetal
Un punto importante: ¡la sartén debe estar seca! No es necesario añadir aceite para freír; los medallones se cocinan en una sartén seca y bien caliente. Para evitar que se peguen, es mejor usar una sartén con revestimiento antiadherente; una sartén para crepas, por ejemplo, es perfecta para este propósito. Por supuesto, la sartén debe estar limpia.
Coloca la carne en la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos por un lado. Luego, voltéalos con cuidado y cocina por el otro lado exactamente el mismo tiempo: otros 5 minutos.
Freímos los medallones de cerdo por ambos lados
Colocamos los medallones de cerdo fritos sobre papel de aluminio y los untamos con la salsa de miel y mostaza
Envolvemos los medallones de cerdo en salsa de miel y mostaza en papel de aluminio y los dejamos reposar 10 minutos
Prepara una hoja de papel de aluminio, la mostaza y la miel. Retira la carne de la sartén, colócala rápidamente sobre el papel de aluminio, úntala con la mezcla de miel y mostaza y envuélvela firmemente. Déjala reposar durante 10 minutos. Durante este tiempo, la carne terminará de cocerse con el calor acumulado y se impregnará de la salsa de miel y mostaza.
Medallones de cerdo en salsa de miel y mostaza en 10 minutos
¡Y listo! En menos de media hora has creado un plato que no solo deleitará tu paladar, sino que también impresionará a tus invitados. El secreto de la jugosidad de estos medallones está en el reposo final dentro del papel de aluminio, un paso sencillo que marca toda la diferencia. Sírvelos acompañados de un puré de papas cremoso, unas verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡No dudes en experimentar y hacerla tuya! ¡Buen provecho!
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