Los muffins de queso fresco con fresas silvestres y semillas de amapola son una verdadera oda a la calidez del hogar y los aromas de verano. La combinación de la suave masa de queso con la ligera acidez de las fresas silvestres y el delicado crujido de las semillas de amapola crea una rica paleta de sabores que no dejará a nadie indiferente. El uso de queso fresco hace que la repostería no solo sea deliciosa, sino también más saciante, mientras que la adición de crema agria le otorga a la miga una textura cremosa especial. Esta receta con fotos le ayudará a prepararlos fácilmente, incluso si hornea con poca frecuencia. El principal secreto aquí es usar ingredientes de calidad y moldes de papel, que permiten que los muffins se mantengan jugosos y hacen que su presentación sea más estética.
Los muffins listos de queso fresco con fresas silvestres y semillas de amapola lucen increíbles y huelen a verano.
Ingredientes
- 200 g de queso fresco (o tipo cottage)
- 50 g de crema agria (alta en grasa)
- 30 g de mantequilla
- 1 huevo
- 170 g de azúcar
- 30 g de semillas de amapola
- 175 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 120 g de fresas silvestres
- 1 pizca de sal, azúcar glass
- bayas frescas para decorar
Cómo preparar muffins de queso fresco con fresas silvestres y semillas de amapola
Agregue al queso fresco (o tipo cottage) la crema agria (alta en grasa) y una pizca de sal fina para equilibrar los sabores.
Combine el queso fresco con la crema agria; esto hará que la textura de los muffins sea más suave y cremosa.
Casque el huevo e incorpore el azúcar.
Agregue el huevo y el azúcar al queso para crear una base dulce para la futura masa.
Cubra las semillas de amapola con agua caliente, hierva por unos minutos, escurra en un colador y deje enfriar. Agregue las semillas escaldadas al tazón. Derrita la mantequilla, déjela enfriar ligeramente e incorpórela al tazón junto con las semillas de amapola.
Incorpore las semillas de amapola preparadas y la mantequilla derretida. La mantequilla aportará jugosidad.
Mezcle los ingredientes con una batidora de inmersión; esto evita la necesidad de moler las semillas de amapola a mano. Como resultado, obtendrá una base bastante líquida para la masa, a la cual solo faltará agregarle la harina. La batidora de inmersión es una herramienta indispensable si el queso tiene grumos, ya que lo transformará en una masa homogénea sin necesidad de pasarlo por un tamiz.
La batidora ayuda a lograr una suavidad ideal en la masa y a distribuir uniformemente las semillas sin esfuerzo.
Mezcle la harina de trigo con el polvo para hornear, agréguela a los ingredientes líquidos y amase rápidamente.
Agregue la harina con el polvo para hornear. Es importante mezclar todo rápidamente para que los muffins no queden densos.
Incorpore las fresas silvestres a la masa lista y mezcle muy suavemente, tratando de no dañar las delicadas bayas, distribuyéndolas de manera uniforme por todo el volumen.
Incorpore con cuidado las fresas silvestres. Intente actuar con suavidad para mantener su integridad.
Tome moldes de papel para muffins, divida la masa en partes iguales y llénelos. Con la cantidad de ingredientes indicada, salen 9 muffins con un peso de 85-90 g cada uno, incluyendo el relleno. Coloque los capacillos de papel en un molde metálico para cupcakes para evitar que se quemen.
Distribuya la masa en los capacillos. Los moldes de papel ayudan a los muffins a mantener su forma y evitan que se quemen.
Lleve los muffins al horno precalentado a 175 grados Celsius durante 30-35 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de las características individuales de su horno y puede variar ligeramente.
Los dorados y aromáticos muffins están listos. Compruebe la cocción insertando un palillo de madera.
Saque los muffins listos del horno y de los moldes metálicos, y déjelos enfriar sobre una rejilla.
Retire los muffins del molde metálico y déjelos reposar un poco antes de la decoración final.
Espolvoree los muffins de queso fresco con fresas silvestres y semillas de amapola ya fríos con azúcar glass usando un colador, y sírvalos con té o café. Antes de servir, decore con bayas frescas. ¡Buen provecho!
Un ligero espolvoreado de azúcar glass le da a los muffins un aspecto terminado y festivo.
Es mejor servir estos muffins de queso fresco con fresas silvestres y semillas de amapola ligeramente fríos, cuando el aroma de las bayas se percibe en su máxima expresión. Serán el complemento perfecto para una taza de té de hierbas o un café fuerte. Para hacer este postre aún más festivo, antes de servir, espolvoréelos con azúcar glass a través de un colador fino y decore con un par de bayas frescas o una hoja de menta.
Si desea experimentar, este postre no solo se puede preparar con fresas silvestres; con arándanos también resulta muy sabroso. Recomendamos guardar la repostería sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por no más de dos días, para evitar que la masa de queso se seque. Si desea conservar los muffins por más tiempo, puede congelarlos y calentarlos ligeramente en el horno o en el microondas antes de consumirlos.
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