Hay combinaciones en la cocina que son simplemente perfectas, y las papas con pollo y champiñones es una de ellas. Este plato es la definición de comida casera reconfortante: fácil de preparar, lleno de sabor y perfecto para cualquier día de la semana. Ya sea para un almuerzo rápido o una cena familiar, este guiso en sartén une la suavidad de las papas, la jugosidad del pollo y el toque terroso de los champiñones en una sinfonía de sabores que te encantará. ¡Anímate a prepararlo y lleva a tu mesa un clásico que nunca pasa de moda!
Papas con champiñones y pollo en sartén: la combinación ideal
Ingredientes para las papas con champiñones y pollo
- 500 g de papas nuevas (cambray)
- 300 g de filete de pollo
- 300 g de champiñones cocidos
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 20 ml de aceite vegetal
- 30 g de mantequilla
- 40 g de albahaca fresca
- sal, pimienta, cebollín
Modo de preparación de las papas con champiñones y pollo en sartén
Para esta receta de papas con champiñones y pollo en sartén, coloca las papas nuevas en un recipiente con agua fría por unos minutos, lávalas bien y raspa la piel. Corta los tubérculos grandes por la mitad y deja los pequeños enteros. Pon las papas en una olla, cúbrelas con agua hirviendo y añade una cucharadita de sal. Cocina durante 15 minutos después de que el agua hierva; comprueba que estén listas con un palillo de madera o un fósforo.
Escurre el agua de las papas cocidas.
Cociendo las papas
En una sartén grande antiadherente, vierte aceite vegetal refinado sin olor y caliéntalo. En el aceite caliente, añade la cebolla picada, espolvorea una pizca de sal y sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Enjuaga el filete de pollo con agua fría y sécalo con una toalla de papel. Corta el pollo en tiras largas y delgadas, a contra fibra. Mueve la cebolla sofrita a un lado de la sartén y agrega el pollo cortado. Sofríe por unos minutos a fuego alto.
Corta el pimiento morrón dulce por la mitad, retira el tallo y las semillas, y enjuaga las mitades con agua para eliminar cualquier resto de semillas. Pica la pulpa en cubos pequeños y añádelos al pollo y la cebolla.
Sofriendo la cebolla
Agregamos el pollo en tiras y lo sofreímos por unos minutos
Añadimos el pimiento morrón picado al pollo y la cebolla
Pica finamente los champiñones cocidos o frescos. Añade los champiñones picados a la sartén, mezcla y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Añadimos los champiñones picados a la sartén, mezclamos y cocinamos a fuego medio por 10 minutos
Unos minutos antes de que esté listo, sazona con sal y pimienta negra recién molida. Apila las hojas de albahaca fresca, enróllalas y córtalas en tiras finas. Espolvorea el guiso listo con la albahaca picada.
En otra sartén, derrite la mantequilla. Para evitar que la mantequilla se queme, te recomiendo engrasar la sartén con una gota de aceite vegetal. En la mantequilla derretida, añade las papas cocidas y dóralas a fuego alto hasta que estén doradas.
Coloca las papas doradas sobre el guiso de pollo y champiñones, vierte la mantequilla derretida en la que se frieron las papas y mezcla con cuidado para que las papas se impregnen de los jugos del guiso.
Salpimentamos. Espolvoreamos el guiso listo con albahaca picada
En aceite caliente, colocamos las papas cocidas y las doramos
Colocamos las papas sobre el pollo con champiñones, regamos con la mantequilla derretida y mezclamos
Sirve las papas con champiñones y pollo en una sartén individual, espolvorea con cebollín finamente picado y sírvelo de inmediato.
Servimos las papas con champiñones y pollo en una sartén individual y espolvoreamos con cebollín
¡Y ahí lo tienes! Un plato completo, nutritivo y absolutamente delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. La belleza de esta receta radica en su simplicidad y en la calidez que transmite. Puedes servirlo directamente de la sartén para mantener ese toque rústico y familiar. Acompáñalo con una ensalada fresca o tu pan favorito para no dejar nada del delicioso jugo en el plato. Espero que disfrutes cada bocado de estas papas con pollo y champiñones. ¡Buen provecho y a cocinar con amor!
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