¿Buscas una cena rápida, fácil y llena de sabor para una noche ocupada? ¡Esta receta de pechuga de pollo con tomate y queso en sartén es tu salvación! En tan solo 15 minutos, tendrás un plato jugoso y reconfortante que le encantará a toda la familia. La combinación del pollo tierno, los tomates frescos y el queso derretido es simplemente irresistible. Además, gracias a un truco ingenioso con papel para hornear, ¡la limpieza será pan comido! Olvídate de pasar horas en la cocina y prepárate para disfrutar de una comida deliciosa sin estrés.
Pechuga de pollo con tomate y queso en sartén
Ingredientes para la pechuga de pollo con tomate y queso en sartén
- 2 filetes grandes de pechuga de pollo (de 100-120 g cada uno)
- 1 tomate rojo
- 60 g de queso duro (aquí se usa queso con fenogreco)
- 2 cucharaditas de mayonesa
- sal, pimienta negra
- aceite vegetal
- unas ramitas de perejil para servir
Modo de preparación de la pechuga de pollo con tomate y queso en sartén
Cortamos 2 filetes grandes de pechuga de pollo.
Sazonamos el filete preparado con sal y pimienta negra molida.
Colocamos la pechuga de pollo preparada en la sartén.
Cortamos 2 filetes grandes de pechuga de pollo. Para una porción, es suficiente un filete grande de aproximadamente un centímetro y medio de grosor. En cada trozo, hacemos cortes diagonales en forma de cruz por ambos lados. De esta manera, el pollo absorberá mejor los condimentos y estará listo más rápido.
Sazonamos los filetes preparados con sal y pimienta negra molida. Yo muelo la sal con la pimienta en un mortero para obtener una mezcla de especias aromática. Frotamos los condimentos en el pollo con las manos y luego rociamos los filetes con aceite vegetal sin olor. Una cucharadita de aceite es suficiente, ¡no hace falta mucho!
Tomamos una sartén de tamaño adecuado con fondo grueso. Cortamos un trozo de papel para hornear y lo colocamos en la sartén de manera que los bordes queden al nivel o un poco por encima de los lados de la sartén. Colocamos la pechuga de pollo preparada en la sartén, la ponemos en la estufa y calentamos a fuego medio.
Cocinamos por un lado durante unos 5 minutos.
Cocinamos por un lado durante unos 5 minutos. Cuando la pechuga esté ligeramente dorada, podemos darle la vuelta.
Freímos el filete por el otro lado durante otros 3 minutos.
En este punto, se puede doblar el papel sobre el filete para que el pollo se cocine más rápido.
Untamos el filete dorado con mayonesa, una cucharadita es suficiente para 2 porciones, solo para dar un toque de sabor.
Freímos el filete por el otro lado durante otros 3 minutos.
En este punto, se puede doblar el papel sobre el filete para que el pollo se cocine más rápido. No es necesario reducir el fuego.
Untamos el filete dorado con mayonesa; una cucharadita es suficiente para 2 porciones, solo para dar un toque de sabor.
Colocamos las rodajas de tomate sobre la pechuga de pollo.
Cortamos un tomate rojo maduro en rodajas muy finas. Colocamos las rodajas de tomate sobre la pechuga de pollo.
Colocamos los trozos de queso sobre los tomates.
Cocinamos durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
Espolvoreamos la pechuga de pollo con tomate y queso terminada con perejil finamente picado y la servimos caliente.
Cortamos lonchas finas de queso duro; en esta receta se utiliza un queso sabroso con fenogreco. Colocamos los trozos de queso sobre los tomates.
Cubrimos el filete con el papel para hornear, dejando una abertura para que salga el vapor. Cocinamos durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
Espolvoreamos la pechuga de pollo con tomate y queso terminada con perejil finamente picado y la servimos caliente. Como guarnición, recomiendo un puré de papas.
¡Buen provecho!
¡Y listo! Así de fácil es preparar una cena espectacular que parece de restaurante. Esta pechuga de pollo con tomate y queso es la prueba de que no se necesita mucho tiempo para comer bien. Sírvela caliente, recién salida de la sartén, acompañada de un cremoso puré de papas como sugerimos, o con una ensalada fresca para una opción más ligera. No dudes en experimentar con tus quesos favoritos o añadir otras hierbas como albahaca u orégano. ¡Buen provecho y esperamos que disfrutes de este plato tanto como nosotros!
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