¿Quién dijo que comer sano es aburrido? Si eres un fanático de la pizza pero buscas una alternativa más ligera y nutritiva, ¡has llegado al lugar correcto! Te presentamos una receta revolucionaria: una pizza de zanahoria sin harina. Su base, hecha con zanahoria rallada, huevo y avena, no solo es deliciosa y sorprendente, sino también libre de gluten y muy baja en calorías. Es la opción ideal para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso un desayuno lleno de energía. ¡Prepárate para disfrutar de todo el sabor de la pizza sin remordimientos!
Pizza de zanahoria sin harina
Ingredientes para la pizza de zanahoria sin harina
- 150 g de zanahoria (2 zanahorias medianas)
- 1 huevo de gallina
- 2 cucharadas de copos de avena de cocción rápida
- 4 bolitas de mini mozzarella (aproximadamente 30 g)
- 1/4 de pimiento rojo dulce
- unas ramitas de perejil o eneldo
- aceite vegetal, sal, pimentón (paprika)
Modo de preparación de la pizza de zanahoria sin harina
Rallamos la zanahoria pelada por el lado grueso del rallador.
Cascamos un huevo de gallina.
Añadimos los copos de avena de cocción rápida.
Lavamos bien la zanahoria con un cepillo y la pelamos con un pelador de verduras. Rallamos la zanahoria pelada por el lado grueso del rallador.
Sazonamos la zanahoria con sal al gusto. Cascamos un huevo de gallina.
Mezclamos la zanahoria con el huevo. Añadimos los copos de avena de cocción rápida.
Mezclamos bien los ingredientes.
Calentamos una sartén de fondo grueso de 20-22 centímetros.
Cocinamos durante 8 minutos a fuego bajo, luego volteamos la base como si fuera una tortilla española.
Mezclamos bien los ingredientes. Dejamos reposar unos minutos para que los copos absorban la humedad.
Calentamos una sartén de fondo grueso de 20-22 centímetros. Vertemos una cucharada de aceite vegetal. Colocamos la masa de zanahoria, la extendemos con una cuchara por la sartén y la presionamos para formar una base plana, similar a un panqueque, que será la base de nuestra pizza de zanahoria.
Tapamos la sartén. Cocinamos durante 8 minutos a fuego bajo y luego volteamos la base como si fuera una tortilla española. Para ello, colocamos un plato grande del diámetro adecuado sobre la sartén, le damos la vuelta a la pizza sobre el plato y la deslizamos de nuevo a la sartén con el lado dorado hacia arriba.
Desmenuzamos el pollo cocido.
Desmenuzamos el pollo cocido. Colocamos el pollo sobre la base, distribuyendo los trozos por toda la superficie.
Espolvoreamos la pizza con las hierbas picadas; necesitaremos aproximadamente una cucharada.
Distribuimos las rodajas de mozzarella sobre la pizza.
Colocamos las tiras de pimiento por encima.
Picamos finamente unas ramitas de perejil o eneldo. Espolvoreamos la pizza con las hierbas picadas; necesitaremos aproximadamente una cucharada. Se puede sustituir el perejil por albahaca fresca. Solo recuerda que la albahaca fresca se debe añadir a la pizza ya lista.
Cortamos las bolitas de mini mozzarella en rodajas finas. Distribuimos las rodajas de mozzarella sobre la pizza. La mozzarella es un queso dietético que se derrite fácilmente.
Cortamos la pulpa del pimiento rojo dulce en tiras finas y largas. Colocamos las tiras de pimiento por encima. Si te gusta la comida picante, puedes sustituir el pimiento morrón dulce por chile.
Servimos caliente, aderezada con un puré de tomate tipo kétchup bajo en calorías.
Espolvoreamos la pizza con pimentón rojo molido y pimienta negra o con pimentón dulce molido (paprika). Tapamos y cocinamos durante unos 5 minutos más, hasta que el queso se derrita por completo. Servimos caliente, aderezada con un puré de tomate tipo kétchup bajo en calorías.
¡Y listo! Ya tienes una pizza de zanahoria sin harina, colorida, sabrosa y súper saludable. Sírvela caliente, recién salida de la sartén, y disfruta de cómo se derrite el queso mozzarella. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un poco de puré de tomate casero para realzar su sabor. No dudes en experimentar con los ingredientes: prueba añadir champiñones, aceitunas o tus verduras favoritas. Esta receta demuestra que la comida saludable puede ser creativa y deliciosa. ¡Buen provecho y a disfrutar de esta versión innovadora de un clásico!
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