¿Buscas una forma divertida y deliciosa de reinventar la cena familiar? ¡Este plov con salchichas es la respuesta! Inspirado en el tradicional plato de arroz de Asia Central, esta versión creativa es increíblemente fácil de preparar y garantiza sonrisas en la mesa. El secreto está en los aromáticos condimentos como la cúrcuma y el cilantro, que le dan un sabor exótico, y por supuesto, en los simpáticos "pulpitos" de salchicha que coronan el plato. Es una comida completa, sabrosa y perfecta para sorprender a niños y adultos por igual.
Plov con salchichas
Ingredientes para el plov con salchichas
- 200 g de arroz blanco de grano largo
- 150 g de cebolla
- 220 g de zanahoria
- 5 g de cúrcuma molida
- 5 g de semillas de mostaza y cilantro
- 3 g de canela molida
- 1 vaina de chile
- 3 dientes de ajo
- 20 ml de aceite de oliva
- 1 manojo de cilantro
- 6 salchichas en tripa natural
- 5 g de sal
Modo de preparación del plov con salchichas
Para preparar el plov (un tipo de arroz pilaf popular en Asia Central y Europa del Este) con salchichas, toma una cazuela profunda o una olla de fondo grueso. Ponla en la estufa, vierte aceite de oliva y, cuando se caliente, añade la cebolla finamente picada.
En una cazuela con aceite caliente, sofreímos la cebolla
A la cebolla, añade media cucharadita de semillas de cilantro y de mostaza.
Añadimos semillas de cilantro y mostaza
Limpia el chile de venas y semillas, y córtalo en tiras finas. Pica finamente los dientes de ajo o pásalos por un prensador de ajos. Añade el ajo y el chile a la cazuela, y sofríe todo junto por unos segundos. No se debe freír el ajo por mucho tiempo, ya que se quema muy rápido.
Añadimos al sofrito el pimiento chile y el ajo
Rasca la zanahoria y córtala en cubos de aproximadamente 1 centímetro. Échala a la cazuela y cocina por 4-5 minutos, hasta que la zanahoria esté cubierta de aceite y ligeramente dorada.
Añadimos a la cazuela la zanahoria cortada
Lava el arroz blanco de grano largo con agua fría hasta que el agua salga transparente. Luego, escúrrelo en un colador. Siempre lava el arroz, no solo para eliminar el exceso de almidón, sino también porque puede tener bastante polvo.
Añade el arroz lavado a las verduras y sofríelo para que los granos absorban el aceite.
Sofreímos con las verduras el arroz blanco lavado
Añade la canela molida y la cúrcuma molida, vierte 200 ml de agua fría y agrega una cucharadita de sal sin colmar. Cuando el agua hierva, baja el fuego al mínimo y tapa la cazuela.
Añadimos canela y cúrcuma, salamos y vertemos agua fría
Cocina por 15 minutos. Luego, destapa y espolvorea el cilantro finamente picado.
Cocinamos a fuego lento por 15 minutos. Luego, añadimos el cilantro picado
Corta las salchichas en tripa natural por la mitad. Con un cuchillo afilado, haz cortes profundos de 3-4 centímetros de largo, sin cortar las mitades por completo (deja una parte de 2-3 centímetros sin cortar). El número de “patas” de nuestros pulpos dependerá del grosor de la salchicha, lo afilado del cuchillo y la habilidad del cocinero. La primera vez me salieron de cuatro patas, pero con la práctica se mejora.
Cortamos las salchichas y las colocamos en la olla con el plov
Coloca los futuros pulpos sobre el arroz. Si toda el agua se ha evaporado, añade 30 ml de agua hirviendo y vuelve a tapar la cazuela.
Cocinamos por 5 minutos hasta que las salchichas se abran al vapor
Cocina por 5 minutos. Bajo el efecto del vapor, las salchichas realmente se parecerán a pulpos.
Plov con salchichas — pulpitos de salchicha
¡Y así de fácil tienes un plato lleno de sabor y diversión! Este plov con salchichas es ideal para servir como plato único en un almuerzo o cena informal. Para un toque extra de frescura, acompáñalo con una ensalada de pepino y tomate. No dudes en experimentar con otras verduras que tengas a mano, como pimientos o guisantes. Espero que disfrutes preparando esta receta tanto como tu familia disfrutará comiéndola. ¡Buen provecho y a cocinar con alegría!
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