¿Buscas una receta que sea reconfortante, rápida y llena de sabor? ¡La has encontrado! Este pollo con calabaza en salsa de leche es la combinación perfecta de sabores dulces y salados que encantará a toda la familia. La suavidad de la calabaza se complementa a la perfección con el pollo tierno, todo envuelto en una salsa cremosa que te hará querer repetir. Es un plato ideal para los días de otoño o para cuando simplemente necesitas una comida casera que te abrace el alma. ¡Anímate a prepararlo y llena tu cocina de un aroma irresistible!
Pollo con calabaza en salsa de leche: rápido y delicioso
Ingredientes para el pollo con calabaza en salsa de leche
- 300 g de filete de pechuga de pollo
- 150 g de cebolla
- 150 g de zanahoria
- 300 g de pulpa de calabaza
- 25 g de mantequilla
- 20 g de harina de trigo
- 200 ml de leche o crema de leche
- ½ cucharadita de canela molida
- 40 g de queso parmesano
- sal, pimienta, aceite para freír
Modo de preparación del pollo con calabaza en salsa de leche
Engrasamos una sartén con aceite vegetal refinado y la ponemos al fuego. Añadimos la mantequilla a la sartén y, cuando se derrita, agregamos la cebolla finamente picada y espolvoreamos con una pizca de sal. A fuego moderado, sofreímos la cebolla hasta que esté traslúcida.
A fuego moderado, sofreímos la cebolla
Cortamos el filete de pechuga de pollo en cubos muy pequeños y lo añadimos a la cebolla sofrita. Removemos con una espátula para evitar que la carne se apelmace en grandes trozos.
Cocinamos el pollo con la cebolla durante 5 minutos, luego añadimos la zanahoria cortada en tiras finas o rallada.
Cocinamos las verduras con el pollo por otros 10 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna. Al final, salpimentamos al gusto con pimienta negra recién molida.
Añadimos el filete picado a la cebolla sofrita y separamos con una espátula
Freímos el pollo con la cebolla por 5 minutos, luego añadimos la zanahoria
Cocinamos las verduras con el pollo por otros 10 minutos, salpimentamos
Para preparar el pollo con calabaza en salsa de leche, usamos una calabaza moscada (butternut), la pelamos, le quitamos las semillas y la cortamos en cubos pequeños. Llevamos a ebullición 1.5 litros de agua, añadimos sal, y ponemos los cubos de calabaza en el agua hirviendo. Cocinamos durante 6-7 minutos y luego escurrimos en un colador.
Ponemos los cubos de calabaza en agua hirviendo con sal y cocinamos por 6-7 minutos
Añadimos los trozos de calabaza a la sartén, espolvoreamos con canela molida, mezclamos con cuidado y calentamos todo junto.
Añadimos los trozos de calabaza a la sartén, espolvoreamos con canela, mezclamos y calentamos
En un bol, ponemos la harina de trigo, añadimos una pizca de sal y vertemos poco a poco la leche fría, mezclando con un batidor de globo. Si en esta receta de pollo con calabaza se vierte toda la leche de una vez, la harina formará grumos que habrá que deshacer, por eso es mejor añadir la leche en pequeñas porciones.
En un bol, ponemos la harina, sal, vertemos la leche fría y mezclamos con un batidor
Vertemos la salsa en la sartén con el pollo, llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento hasta que espese. Esto tomará unos 3 minutos.
Vertemos la salsa en la sartén con el pollo, llevamos a ebullición y calentamos
Un par de minutos antes de que esté listo, espolvoreamos el plato con queso parmesano rallado. El pollo con calabaza en salsa de leche está listo para servir. Puedes sustituir el parmesano por cualquier queso sabroso y con carácter, como el cheddar.
Un par de minutos antes de terminar, espolvoreamos el plato con queso parmesano rallado
Antes de servir, decoramos el plato con perejil o cualquier otra hierba fresca. ¡Buen provecho y a disfrutar de comida casera, deliciosa y sencilla!
El pollo con calabaza en salsa de leche está listo
¡Y así de fácil tienes un plato espectacular listo para disfrutar! Este guiso de pollo y calabaza es increíblemente versátil. Sírvelo caliente, recién hecho, acompañado de un poco de arroz blanco para absorber toda la deliciosa salsa, o con una rebanada de pan crujiente. Es una comida completa que seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu repertorio. No dudes en experimentar con otras hierbas como el tomillo o el romero para darle tu toque personal. ¡Esperamos que disfrutes de cada bocado tanto como nosotros!
0 comentarios