¿Buscas una forma divertida y deliciosa de preparar la carne molida? ¡Estas salchichas de res en brochetas son la respuesta! Perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos, esta receta transforma un ingrediente simple en un platillo espectacular. Son jugosas, llenas de sabor y muy fáciles de hacer. Olvídate de las hamburguesas de siempre y sorprende a todos con estas brochetas que se convertirán en las favoritas de casa. ¡Vamos a la cocina!
Salchichas de res en brochetas
Ingredientes para las salchichas de res en brochetas
- 320 g de carne molida de res magra
- 50 g de pan blanco duro
- 80 g de leche
- 50 g de cebolla
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce molido
- sal y condimento para res al gusto
- harina de trigo para rebozar
- aceite vegetal para freír
- 4 brochetas de bambú
Modo de preparación de las salchichas de res en brochetas
Partimos el pan blanco duro en trozos pequeños, lo cubrimos con leche fría y lo dejamos reposar un rato.
Cuando el pan se haya ablandado, lo machacamos con un tenedor o con las manos hasta obtener una pasta.
Añadimos la carne molida de res magra y fría al pan remojado.
Partimos el pan blanco duro en trozos pequeños, lo cubrimos con leche fría y lo dejamos reposar un rato. No le quito la corteza al pan, ya que se ablanda y no afecta el sabor de las albóndigas, de hecho, creo que lo mejora.
Cuando el pan se haya ablandado, lo machacamos con un tenedor o con las manos hasta obtener una pasta. La pasta debe quedar homogénea, como una masa o sémola cocida.
Añadimos la carne molida de res magra y fría al pan remojado. Puedes preparar este plato con carne ya molida comprada en la tienda, o moler tú mismo la carne de res en una picadora o licuadora. Elige carne magra, preferiblemente de ternera o res joven.
Añadimos un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio.
Añadimos un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. En pequeñas cantidades, el bicarbonato de sodio no arruinará el sabor de la carne, pero la hará más tierna.
Picamos la cebolla en cubos pequeños o la rallamos.
Amasamos enérgicamente la carne durante varios minutos para que todos los ingredientes y especias se mezclen bien.
Dividimos la carne en 4 partes iguales.
Picamos la cebolla en cubos pequeños o la rallamos. Añadimos a la carne molida el pimentón dulce molido, la cebolla picada y una mezcla de especias secas para res al gusto.
Amasamos enérgicamente la carne durante varios minutos para que todos los ingredientes y especias se mezclen bien. Dejamos reposar la carne preparada en el refrigerador durante 10-15 minutos. También puedes dejarla varias horas y freír las salchichas justo antes de servir.
En un plato, esparcimos un poco de harina de trigo. Dividimos la carne en 4 partes iguales. Colocamos los trozos de carne en el plato con harina.
Formamos las salchichas, las rebozamos en harina y las colocamos en una tabla de cortar.
Nos humedecemos las manos con agua fría. Formamos las salchichas, las rebozamos en harina y las colocamos en una tabla de cortar.
Sumergimos las brochetas de bambú en un bol con agua fría durante un par de minutos.
Colocamos las salchichas en brochetas en la sartén precalentada.
Freímos las salchichas a fuego medio durante unos 10-12 minutos.
Sumergimos las brochetas de bambú en un bol con agua fría durante un par de minutos. Luego, insertamos las brochetas en las salchichas, aproximadamente por el centro.
En una sartén ancha de fondo grueso, vertemos una cucharada de aceite vegetal refinado para freír. Calentamos el aceite. Rompemos las brochetas para que quepan en la sartén. Colocamos las salchichas en brochetas en la sartén precalentada.
Freímos las salchichas a fuego medio durante unos 10-12 minutos. A medida que se doran, las giramos con cuidado para que se cocinen de manera uniforme por todos lados. Al final, puedes tapar la sartén y dejarla a fuego muy bajo durante 5 minutos para que las salchichas terminen de cocerse por dentro.
Servimos las salchichas en brochetas calientes, acompañadas de una ensalada de verduras frescas para una cena deliciosa.
Servimos las salchichas en brochetas calientes. Para acompañar, prepara una ensalada de verduras frescas. ¡Tendrás una cena deliciosa!
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas salchichas de res en brochetas, perfectas para disfrutar bien calientes. Sírvelas con una ensalada fresca, un poco de arroz blanco o tu salsa favorita, como un tzatziki o una salsa de yogur con hierbas. Esta receta es muy versátil, así que no dudes en experimentar con diferentes especias o incluso cambiar la carne de res por pollo o cerdo. ¡Espero que disfrutes de esta comida tanto como yo! ¡Buen provecho!
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