¿Has oído hablar de los syrniki? Son unas deliciosas tortitas de queso cottage, un clásico de los desayunos en Europa del Este. Hoy te traemos una versión especial: ¡sin azúcar añadido! El dulzor natural del plátano maduro y el toque aromático de la canela los convierten en un manjar irresistible y saludable. Son increíblemente tiernos por dentro y con una costra dorada por fuera. Una receta fácil y rápida para empezar el día con energía o darte un capricho sin culpas. ¡Anímate a probarlos!
Syrniki con plátano y canela sin azúcar.
Ingredientes para los syrniki con plátano y canela sin azúcar
- 250 g de tvorog graso (queso cottage o requesón con alto contenido de grasa)
- 1 plátano mediano
- 1 huevo
- 35 g de harina de trigo para la masa (y un poco más para rebozar)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla
- una pizca de sal
Modo de preparación de los syrniki con plátano y canela sin azúcar
Pasamos el queso cottage fresco y graso por un colador dos veces.
A continuación, rompemos un huevo de gallina pequeño en el bol.
Rallamos un plátano maduro.
Pasamos el tvorog (un producto lácteo similar al queso cottage o requesón) fresco y graso por un colador dos veces para eliminar cualquier grumo duro.
Espolvoreamos el queso con una pizca de sal fina para equilibrar los sabores.
A continuación, rompemos un huevo de gallina pequeño en el bol. Un huevo pequeño de gallina se puede sustituir por dos de codorniz. Esto no afectará el sabor del plato final, pero es una buena variación.
Rallamos un plátano maduro con un rallador o lo machacamos con un tenedor y lo añadimos a la masa.
Mezclamos todo bien y añadimos la harina de trigo.
Mezclamos todo bien y añadimos la harina de trigo. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina. Todo depende de la humedad del queso, el tamaño del plátano y del huevo, ya que en conjunto son productos húmedos. Para que nuestros syrniki (una especie de tortitas o buñuelos de queso cottage, populares en Europa del Este) no se deshagan en la sartén, es necesario ligar los ingredientes húmedos, y para eso se necesita la harina.
Añadimos la canela molida y amasamos la masa.
Para cada syrnik, tomamos una cucharada de postre de masa.
Colocamos los syrniki en la mantequilla derretida.
Añadimos la canela molida y mezclamos la masa. La consistencia de la masa con frutas trituradas suele ser similar a la de una crema agria espesa.
Espolvoreamos generosamente una tabla de cortar con harina de trigo. Para cada syrnik, tomamos una cucharada de postre de masa, colocamos las porciones en la tabla, luego formamos pequeñas tortitas redondas y las rebozamos cuidadosamente en harina.
Calentamos una sartén antiadherente y la engrasamos con una fina capa de aceite vegetal o la rociamos con un spray de aceite. Luego, añadimos la mantequilla y la derretimos. Colocamos los syrniki en la mantequilla derretida y los freímos a fuego bajo. En cuanto se doren por un lado, les damos la vuelta con cuidado.
Freímos por el otro lado también hasta que estén dorados.
Los freímos por el otro lado hasta que también estén dorados. Normalmente, no se necesitan más de tres minutos por cada lado.
Recomiendo servir estos syrniki tiernos y aromáticos con una taza de cacao o leche tibia.
Los servimos calientes. Recomiendo servir estos syrniki tiernos y aromáticos con una taza de cacao o leche tibia. ¡Delicioso!
¡Y listo! Ya tienes unos syrniki con plátano y canela perfectos para disfrutar. Sírvelos calientes, recién salidos de la sartén, para apreciar toda su ternura y sabor. Puedes acompañarlos con yogur natural, un chorrito de miel si te apetece un extra de dulzor, o frutos rojos frescos. Esta receta demuestra que se puede comer delicioso y saludable al mismo tiempo. ¡Esperamos que te encanten y se conviertan en un nuevo favorito en tu hogar! ¡Buen provecho!
0 comentarios