¿Buscas un desayuno especial o un postre que sorprenda a todos? Te presentamos los syrniki, unas deliciosas tortitas de queso muy populares en la cocina de Europa del Este. En esta versión, utilizamos ricotta para darles una textura increíblemente suave y esponjosa. Acompañados de una salsa de fresa casera y un toque de crema de mascarpone, estos syrniki se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Son fáciles de hacer y absolutamente irresistibles!
Syrniki de ricotta con salsa de fresa.
Ingredientes para los syrniki de ricotta con salsa de fresa
- 250 g de ricotta
- 100 g de fresas
- 50 g de mermelada de limón
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- sal al gusto
- harina de trigo
- aceite vegetal
- mascarpone y azúcar glas para servir
- jugo y ralladura de limón
Modo de preparación de los syrniki de ricotta con salsa de fresa
Colocamos la ricotta en un bol profundo.
Rompemos un huevo de gallina en el bol.
Añadimos el pan rallado de pan blanco.
Coloca la ricotta en un bol profundo. Generalmente, hay un poco de líquido en el envase del queso; añádelo también al bol, será útil.
Rompe un huevo de gallina en el bol, añade sal al gusto, espolvorea el azúcar y agrega el sobre de azúcar de vainilla.
Añade el pan rallado de pan blanco, midiéndolo con una cucharada rasa.
Añadimos una cucharada de jugo de limón y un poco de ralladura de limón.
Agrega una cucharada de jugo de limón y un poco de ralladura de limón, y mezcla bien la masa.
Dividimos la masa en porciones iguales.
Formamos bolitas con la masa y las aplanamos ligeramente.
Rebozamos los syrniki en harina.
Divide la masa en porciones iguales; para un syrniki (una especie de tortita de queso, popular en la cocina de Europa del Este) necesitarás de 20 a 25 g de masa.
Úntate las palmas de las manos con aceite vegetal, forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente.
Pon harina en un bol profundo y reboza los syrniki en ella. Sacude el exceso de harina. Puedes colocar los syrniki en un colador y agitarlo suavemente para que caiga el exceso de harina.
Sacudimos el exceso de harina.
Calienta una sartén de fondo grueso y vierte una cucharada de aceite vegetal. Coloca los syrniki en la sartén caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.
Freímos hasta que estén dorados por ambos lados.
Colocamos las fresas congeladas en una sartén o cacerola y añadimos la mermelada de limón.
Calentamos la salsa hasta que hierva y cocinamos por 1-2 minutos.
Cuando los syrniki estén dorados, añade la mantequilla a la sartén. Derrítela, baña los syrniki con la mantequilla derretida y mételos en el horno precalentado a 189 grados Celsius durante 5 minutos.
Prepara la salsa de fresa. Coloca las fresas congeladas en una sartén o cacerola y añade la mermelada de limón. Si no tienes mermelada de limón, añade 40 g de azúcar y el jugo de un limón.
Calienta la salsa hasta que hierva y cocina durante 1-2 minutos. Retírala del fuego para que las bayas se mantengan enteras y de color rojo vivo.
Vertemos la salsa de fresa en un plato y colocamos los syrniki encima.
En un plato, vierte la salsa de fresa y coloca los syrniki encima. Añade algunas fresas frescas.
Colocamos la crema de mascarpone sobre los syrniki y servimos el postre de inmediato.
Bate un poco de mascarpone con azúcar glas. Coloca la crema de mascarpone sobre los syrniki y sirve el postre de inmediato. ¡Buen provecho! Puedes sustituir el mascarpone por crema batida o helado de vainilla.
¡Y listo! Ahora tienes un plato lleno de sabor y tradición, perfecto para disfrutar en un desayuno de fin de semana o como un postre elegante. La combinación de los syrniki calientes y cremosos con la salsa de fresa fresca es simplemente celestial. No dudes en experimentar con otras frutas de temporada como frambuesas o arándanos. Sírvelos con una taza de té o café y comparte este momento especial con tus seres queridos. ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros! ¡Buen provecho!
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