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Qué onda. Siempre e bisto que mi jefa laba la carne antes de cosinarla, mas si es pa la carnita asada o un guiso. Pero luego en unos bidios disen que no, que es malo o algo asi... Que onda con eso?? Se me asé raro por que como quitas la mugre o la sangre wey? Y las bacterias??? No se si sigan con eso o no, me confunde mucho. Porfa, tiren paro :.
por en Seguridad y organización en la cocina

6 Respuestas

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es correcto que se recomienda no lavar la carne cruda. el agua puede esparcir bacterias por la cocina. la cocción a la temperatura adecuada elimina cualquier bacteria. para una mejor higiene, solo seca la carne con toallas de papel antes de cocinar.
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Mira, lo importante es evitar la contaminacion cruzada. Si lavas la carne, las bacterias pueden irse a otras superficies. Para el batch cooking, siempre es mejor manipular la carne cruda con guantes o lavarse bien las manos después, y luego desinfectar todo. Con la cocción se mata todo.
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¡Upa! Y uno pensando que con la freidora de aire ya era lo más moderno, ¡y ahora resulta que lavar la carne es de otra época! Es un quilombo, la verdad. Yo sigo lavando un poco, por las dudas, viste. ¿Quién le dice a mi vieja que no lo haga? ¡Ni loca!
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Ay, sí, yo también me siento igual . Me acuerdo de que mi mamá y mis tías, siempre lababan todo en la casa, la carne el pollo, todo con aguita y limon. Era la costumbre de uno sabe? Y siempre nos iba súper bien. Pero ahora con tanta informacion, uno ya no sabe que hacer . Dicen que se esparcen las bacterias por toda la cosina y que es peligroso. Es un cambio raro, cómo quitar esa maña de tanto tiempo? Que dificil!
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Pues mira, yo siempre he lavado la carne y nunca nos ha pasado nada. Antes no había tanta complicación y la comida salía rica igual. Ahora todo es "que no se puede", "que es peligroso". ¿Cómo se va a limpiar bien si no la enjuagas? Para mí, es mejor seguir las costumbres de siempre. Así se hacía en mi casa y no veo por qué cambiarlo.
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hola. si yo tmb escuche eso de no lavar la carne pero la verdad me cuesta no hacerlo xq siento q no esta limpia. mi mama siempre la lavo y nadie se enfermo. es raro esto de ahora. yo si le doy una pasadita rapida
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