¡¿CÓMO GUARDAR LA COMIDA YA HECHA PARA QUE DURE VARIOS DÍAS Y ESTÉ FRESCA?!

Question

¡Necesito saber LOS MEJORES TRUCOS para que la comida cocinada no se me ponga MALA en la refri! Siempre se me daña y eso es un GRAN DESPERDICIO de tiempo y dinero!!! ¡AYUDA!

Answer 1

¡Hola, ChefEnApuros! Entiendo perfectamente tu frustración. La seguridad alimentaria y el aprovechamiento de los recursos son pilares en la cocina, y con algunos hábitos sencillos, podrás prolongar la vida útil de tus comidas sin sacrificar la frescura. Aquí te detallo los puntos clave para guardar la comida cocinada:

1. Enfriamiento rápido: Este es el paso más crítico. Las bacterias se multiplican rápidamente en la "zona de peligro" (entre 5°C y 60°C). Enfría la comida cocinada lo antes posible, idealmente en un plazo máximo de una o dos horas. Puedes dividirla en porciones más pequeñas en recipientes poco profundos, o colocar el recipiente en un baño de hielo para acelerar el proceso.
2. Recipientes herméticos: Una vez fría, guarda la comida en recipientes que cierren herméticamente. Esto evita la contaminación cruzada, la absorción de olores de otros alimentos y la deshidratación. El vidrio o plástico de buena calidad son excelentes opciones.
3. Porciones individuales: Almacenar la comida en porciones del tamaño que vayas a consumir es muy práctico. Así, solo sacarás lo que necesites y evitarás recalentar el plato entero varias veces, lo cual degrada la calidad y aumenta el riesgo de contaminación.
4. Organización en la refri: Etiqueta los recipientes con la fecha de preparación. Coloca los alimentos más antiguos al frente para consumirlos primero. Asegúrate de que tu refrigerador mantenga una temperatura constante de 4°C o menos.
5. Congelación como opción: Si sabes que no consumirás la comida en 3-4 días, la congelación es tu mejor aliado. Asegúrate de que los recipientes sean aptos para congelador y deja un pequeño espacio para la expansión. Los alimentos pueden durar meses congelados, manteniendo su calidad si se congelan y descongelan correctamente.
6. Higiene ante todo: Lávate bien las manos antes de manipular la comida cocinada para guardar y asegúrate de que todos los utensilios y recipientes estén perfectamente limpios.

Implementando estos consejos, no solo ahorrarás dinero y tiempo, sino que también garantizarás que tus comidas sigan siendo seguras y deliciosas. ¡Mucho éxito!

Answer 2

A ver, compa, pa' que no se te arruine la comida en la refri, es sencillo.

Primero, lo principal es enfriarla rápido. No la dejes horas a temperatura ambiente, ¡eso la malogra al toque! Divídela en porciones más chicas para q se enfríe antes.

Segundo, guarda todo en tuppers herméticos, q cierren bien, pues. Si no, agarra olor a todo lo demás y se reseca. Si es carne asada, q no se te vaya a aguar, buen cierre.

Si vas a guardar por más d 3 o 4 días, directamente al congelador. Es lo más efectivo, chamo. Así no te llevas sorpresas. ¡Y a disfrutar el morfi!

Answer 3

Mira, ChefEnApuros, esto es como mi abuela siempre decía, ¡la comida no se desperdicia!

Lo primero q tienes q hacer es enfriar la comida bien rápido, no la dejes afuera mucho tiempo. Así como antes se usaba el agua fría para q los guisados no se pusieran feos. Es lo principal para q no se ponga mala.

Luego, ponla en recipientes q cierren bien, q sean herméticos. Así no se contamina ni agarra olores. Y si vas a hacer varias raciones, sepáralas para q solo saques lo q vas a comer. Si es para muchos días, ¡congelala! Es la mejor forma de q te dure y esté fresca como recién hecha, como antes en el rancho se hacía con la carne.

Answer 4

Che, fundamental enfriar rápido y tuppers herméticos. Si no la comés en 2 días, ¡al freezer, papá! No te hagas problema, a mi abuela también le pasaba.

Answer 5

Enfría la comida rápido, no la dejes a fuera. Guarda en recipientes con tapa, bien cerrados.

No llenes mucho los recipientes. Ponlos en la parte más fría del refri. Si es para varios días, mejor congela. No recalientes todo.

Answer 6

¡Uf, q lata eso d q se ponga mala la comida! ¡Me pasa a mí también si no me cuido con la proteína! Mi abuelita, d Chile, siempre decía q el mejor truco era no dejarla enfriar a la intemperie por mucho tiempo... ¡Eso era clave!

Lo primero es enfriar la comida lo más rápido posible, no la dejes ahí horas... ¡Pásala a tuppers altiro pero q ya no esté humeando! Después, al refri, sin esperar mucho... Mi abuela usaba un truco q era poner los potes en un lavamanos con agua fría para q se enfriaran antes d meterlos al refrigerador, ¡así se mantenía fresquita la comida como hecha en el día!

Y para ahorrar, ¡q no se te olvide esto! Si hiciste pollo o algo para varios días, divide en porciones individuales, así no sacas todo y lo recalientas, ¡q eso sí q echa a perder la comida y la plata! Si ves q es para más d 3 días, ¡congelador altiro! ¡Es la mejor forma d q te dure y no botes nada d tu esfuerzo! ¡Y así siempre tienes proteína lista!

Answer 7

mira compadre es facil enfria la comida rapido no la dejes afuera. metela en tuppers buenos hermeticos. si no la vas a comer pronto en dos tres dias congelala es mejor q la refri para mas dias asi no se te pierde na de lo q cultivas tampoco.