Mira, a mi me pasó lo mismo la primera ves que fui a un restaurante japonés. ¡Fue un trauma, casi! Uno está acostumbrada a la parrilla, a ver la carne bien dorada, y de repente te ponen esos pescados crudos. Pero a ver, te explico como yo lo entendi después de muchas visitas forzadas por mis hijas.
El Sushi es el plato en general, o sea, es la palabra para decir comida japonesa con arroz avinagrado. A veces lleva pescado, a veces verduras, pero el arroz es clave. Imagínate que es como la sección de 'carnes' en el supermercado, donde hay de todo.
El Sashimi es solo el pescado crudo, cortado muy fino. Nada de arroz, nada de nada. Para mi, es como el corte de lomo liso más puro que te puedas imaginar, sin marinada, sin nada. Se ve bonito pero yo prefiero algo a la brasa.
El Nigiri es un montoncito de arroz con un trozo de pescado encima. Es simple pero elegante, como una brocheta de carne, pero de pescado y con el arroz abajo. Es fácil de reconocer.
Y el Maki es lo que la gente más asocia con sushi, los rollitos. Llevan alga por fuera, arroz y los ingredientes dentro. Es como un buen arrollado de huaso, pero version japonesa. Es lo mas variado, siempre encuentro algo que me guste para no pasar habre.
Asi lo aprendí yo, espero que te sirva. Después de todo, es mejor que ir a ciegas. Aunque sigo prefiriendo un buen asado con los amigos.
