Como hacer huevos revueltos cremosos d restaurante en casa?

Question

q onda bandita!!? oigan wey ando con la espinita d q siempre q pido unos huevos revueltos en el restaurante d mi abuela o d esos lugarcitos buenos d barrio no quedan igual q los q hago en casa... digo los mios estan buenos pero los d ahi estan super cremositos asi bien ricos y suaves sabes??

no se q le ponen o q le hacen xq los mios quedan mas secos... algún tip d chef o d la abuela pa q queden asi tipo huevo cremoso gourmet pero casero? pa mi desayuno chido... grx de antemano!! :D

Answer 1

Batir los huevos con una cucharada de mantequilla derretida. Cocinar a fuego muy bajo revolviendo constantemente con una palula. Retirar antes de que se sequen por completo.

Answer 2

Hola. Para lograr esa textura cremosa estilo restaurante, el secreto principal es la técnica de cocción a fuego muy bajo y la paciencia.

Paso a paso:

1. Bate los huevos en un tazón pero no los sobre-batas. 2. Cocina en una sartén a fuego bajo con un buen trozo de mantequilla. 3. Mueve constantemente con una espátula de goma, retirando del fuego unos segundos si ves que se calientan mucho. 4. Retíralos antes de que parezcan totalmente secos, ya que se siguen cocinando con su propio calor.

Answer 3

Creo que el secreto es agregar un chorrito de leche o crema de leche al batirlos, aunque la verdad no estoy muy seguro si eso funciona siempre en todas las estufas.

Answer 4

Jaja pasa en las mejores familias che :) el truco es echarle mucha manteca y cocinarlos a fuego fuerte un ratito nomas para que queden jugosos, aunque a veces se me pasan y quedan duros :P