¡Qué onda, carnal! Dos días no es tanto, eh. Los huevos aguantan un poco más de su fecha de caducidad si los has mantenido refrigerados. No hay que andar desperdiciando, ¿verdad?
Para asegurarte, haz la prueba del vaso de agua: si se va al fondo, está bueno; si flota, mejor no te arriesgues, porque eso indica que ya tiene mucho aire dentro y no anda bien. Otra cosa importante es el olor. Si al romperlo notas un aroma fuerte o desagradable, ¡ni se te ocurra comerlo! Confía en tu instinto, wey.
Pero si está bien, puedes cocinarlos muy bien, como un huevo duro o revuelto, para tu lonchera. Así matas cualquier bacteria que pudiera haber. En la casa siempre hacemos eso, no se tira nada si todavía sirve. ¡Suerte con tu lonchera! :)