¡Qué buena pregunta, CocinaNostalgica55! Me hace recordar a mi abuelita, que en paz descanse. Ella siempre decía que un par de huevos fritos levantaban a cualquiera, "como se hacía antes en el rancho", decía ella, para el desayuno fuerte antes de la jornada. Y la verdad, nunca le vi un problema de salud por eso.
Ahora, con tanto que se lee y se oye, lo ideal es mantener un equilibrio, ¿verdad? Yo, por ejemplo, los uso mucho en la Airfryer para que queden perfectos y sin tanto aceite, combinándolos con vegetales de mi cocina práctica. La ciencia de hoy dice que para una persona sana, uno o dos huevos al día no solo no hacen daño, sino que aportan mucho. ¡Es un superalimento, como decía mi abuela!