Qué onda, pana! No te preocupes, eso de los hornos nuevos es un lío. Mi abuela, que en paz descanse, solo usaba el fuego de leña y ya, ¡y le quedaba todo chévere! Pero bueno, te ayudo con esos símbolos.
Mira, el que parece un ventilador es la convección. Eso es como si el calor diera vueltas por dentro, hornea parejo y más rápido, como la abuela buscaba el calorcito ideal en el fogón para sus asados. El de las líneas arriba y abajo, ese es el clásico, el de toda la vida. Es el que más se parece a cómo horneaba mi tía los pasteles, calorcito suave y parejo de ambos lados.
El del grill, que dices que parece como un triángulo dentado o unas líneas fuertes arriba, es para dorar la parte de arriba de tus papas o la lasagna, para que queden con una costra rica, como el queso gratinado que nos preparaba mamá. Porfa, ¡no te rindas! Con un poco de práctica, le agarras el truco y te saldrá como a la abuela. ¡Éxito! :D
