martu_ahorra, mi qerida cabra, la abuela siempre decía qe no hay qe complicarse con las cosas simples, como el huevo duro. hoy día con tanta tontera keto y fitness, todos quieren el huevo perfecto por la proteína, ¿cachai? pero el secreto es d la vieja escuela.
cuando yo era chico, mi abuela los hacía pa' los sándwiches, y siempre quedaban con esa yema cremosa, ni cruda ni seca. la firme es qe no es tan difícil.
pon los huevos en agua fría, qe los cubra bien. lleva eso a fuego fuerte hasta qe hierva a borbotones. en ese momento, baja el fuego a medio y cuenta 6 minutos y medio, no más, pa' qe te quede la yema justita, bien naranjita y untuosa. es la proteína perfecta sin pasarse.
después, al tiro, los sacas y los pones en agua helada por unos 5 minutos. eso corta la cocción y hace qe se pelen fácil. si no los enfrías bien, se siguen cocinando por dentro y ahí es cuando te queda esa yema seca y el anillo verde feo. una lata, po. así los hago yo ahora, pa' mi dieta d proteína, igual qe la abuela. pura fibra y wena grasa, ¿me entiendes?
