La elección d edulcorantes es crucial para la salud, especialmente si se busca evitar "porquerías".
Los mejores, sin duda, son los naturales. Eritritol y xilitol: Son alcoholes d azúcar. El eritritol es bien tolerado y casi no tiene calorías, y su sabor es similar al azúcar. El xilitol también es una buena opción, pero debe usarse con precaución si se tienen mascotas, ya q es tóxico para ellos.
Stevia: Es un extracto de la planta Stevia rebaudiana. No eleva el azúcar en sangre y es muy dulce. Es fundamental asegurarse q se compra stevia pura, sin aditivos como maltodextrina o dextrosa, q sí pueden afectar los niveles de glucosa.
Evita los edulcorantes artificiales como aspartamo, sucralosa y sacarina. Estos tienen estudios contradictorios sobre sus efectos a largo plazo en la salud, y pueden alterar la microbiota intestinal. La mejor opción es siempre el eritritol o la stevia pura, sin agregados.
