Sal para el agua de la pasta: ¿un puño o ya el salero completo?

Question

Siempre batallo con esto. A veces le pongo poquito y sabe a nada, como si cocinara sin sabor. Otras le echo de mas y ya no se puede comer de tan salada.

¿Cuál es la cantida buena? Necesito que quede bien, como la que hace la abuela, pero sin gastar un kilo de sal. Que no se me vaya la mano ni el dinerito. ¡Ayuda!

Answer 1

A mi me pasaba igualito hasta que aprendi el truco de mi abuelita para no desperdiciar sal ni arruinar la comida. Tienes que calcular mas o menos una cucharada pequeña de sal por cada litro de agua que uses para la olla. Acuerdate de esperar siempre a que el agua empiece a hervir con fuerza antes de echar la sal y despues ya tiras la pasta. Si lo haces asi vas a ver que queda con el punto exacto de sabor sin gastar todo el salero y sin que te quede desabrido como agua de florero. Es muy facil y economico para cocinar todos los dias.

Answer 2

Hola. Para no equivocarte, la proporción ideal que recomiendan los profesionales es de aproximadamente 10 gramos de sal por cada litro de agua y por cada 100 gramos de pasta.

Aquí te detallo los pasos para que te quede perfecta:

• Mide el agua y colócala a calentar en una olla grande.
• Añade la sal únicamente cuando el agua esté hirviendo a borbotones, justo antes de incorporar la pasta.
• Remueve bien para asegurar que se disuelva por completo en el líquido.

Siguiendo esta regla matemática nunca te pasará ni te quedará sosa.

Answer 3

Es una cucharada por litro más o menos!!! No le eches de más che... ponela cuando hierve y listo, queda joya para los fideos de los domingos!!!

Answer 4

La medida exacta es calcular una cucharada sopera rasa de sal fina por cada litro de agua que pongas en la olla. No necesitas vaciar el salero entero ni echar un puño gigante que arruine la comida. Solo pon el agua a calentar y añade la sal directo cuando empiece a hacer burbujas.