Cuanto tiempo d guardo mayonesa casera en la nevera

Question

hola tengo una pregunta importante sobre mi mayonesa casera

yo siempre la hago con huevos frescos de gallina y aceite de oliva xq me gusta la sazón natural no me gustan esas cosas d la tienda con tantos químicos

la preparo en mi cocina d barro y la uso pa ensaladas o pa acompañar un asado pero me da miedo q se dañe xq lleva huevo crudo

alguien sabe cuanto tiempo se puede guardar en el refrigerador sin q haya riesgo d q se ponga mala o me pueda enfermar q recomiendan

Answer 1

Hola dona_cecilia. La mayonesa casera con huevo crudo es muy delicada por el riesgo de salmonela. Te recomiendo guardarla siempre en la parte más fría de la nevera y seguir estas pautas:\n\n

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• Tiempo máximo: Consúmela en un plazo máximo de 24 a 48 horas.
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• Higiene: Usa siempre utensilios muy limpios para servirla.
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• Truco: Añadir unas gotas de limón ayuda un poco por la acidez, pero no elimina el riesgo por completo.
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\n\nNo te arriesgues si pasa de los dos días, es mejor desecharla.

Answer 2

La mayonesa casera aguanta hasta cinco días en el refrigerador si se elabora con suficiente ácido como limón o vinagre, ya que eso baja el pH e inhibe las bacterias. Guárdala en un frasco de vidrio hermético bien al fondo donde enfríe más.

Answer 3

Hola, la mayonesa casera se puede conservar en la nevera sin problema durante unos tres o cuatro días si el envase está bien cerrado. Lo importante es mantenerla siempre a una temperatura baja constante y usar un copón limpio cada vez que vayas a sacar un poco para tus ensaladas.

Answer 4

Mire doña mi mamá siempre la guardaba en un frasco de vidrio bien tapado en la nevera y duraba hasta tres días fresca y sabrosa para acompañar los fritos.

Answer 5

Le hechamos unas gotas de limon y con eso aguanta toda la semana en el refri sin ponerse mala :)