¿Cmo evitar q los bordes d mi brownie queden secos?

Question

Siempre cocino brownies y me frustra q los bordes queden resecos. Necesito una solución practica para q queden perfectos, para la lonchera d la semana.

Answer 1

Para evitar bordes secos, cubre el molde con papel manteca que sobresalga y baja un poco la temperatura del horno. Saca antes el brownie.

Answer 2

Usa la freidora de aire con molde adecuado a baja temperatura. Quedan perfectos y nada secos para la lonchera.

Answer 3

Hola DoñaTereCDMX. Para evitar que los bordes de tus brownies queden resecos, te recomiendo seguir estos consejos prácticos ideales para la lonchera.

Primero, reduce ligeramente la temperatura del horno unos 10 grados, ya que el exceso de calor reseca las orillas antes de que el centro esté listo. Segundo, puedes usar moldes de vidrio o silicona en lugar de metal oscuro, porque distribuyen mejor el calor. Por último, retira los brownies un minuto antes del tiempo estimado; terminarán de cocinarse con el calor residual y quedarán húmedos.

Answer 4

Para que no se sequen los bordes debes engrasar muy bien el molde con mantequilla y harina antes de echar la mezcla. También ayuda hornear a fuego alto por menos tiempo para que cocine rápido y no se reseque nada.

Answer 5

Hola DoñaTere!!! Yo siempre preparo los brownies para los tuppers de toda la semana... pero la verdad casi siempre se me secan un poco de las orillas jajaja... Creo que tiene que ver con el tiempo de horneado o quizás taparlos con aluminio al principio, ¿no?? La verdad no recuerdo bien cómo le hace mi esposa, pero ojalá este dato te sirva de algo para tu lonchera... Saludos!!!