Salchichas caseras en plástico de cocina. Se puede wey?

Question

Oigan puedo usar el plastico de ese que es pa envolver la comida pa hacer salchichas en casa. Es que mi nieto me dijo que asi se cocinan algunas cosas y yo quiero hacer mis salchichitas.

La otra vez intenté hacer y no me salió la tripa se rompio toda y se rego todo. Mi gatita Minina se asusto y no quiso comer nada pobrecita. Queria hacer unas de las de mi mama pero no se si se derrite el plastico en el agua hirviendo wey. El cheff de la tele dijo algo de eso pero no le entendí bien a ese joven. Me da cosa que se me eche a perder la carne y luego no poder comermelas. que dicen ustedes es seguro. Quiero hacerlas porfa.

Answer 1

Uy, Tere, ¿salchichas con plástico de envolver? Jajaja, me imagino a la Minina arrancando despavorida de nuevo con el olor a plástico quemado, ¡pobrecita! .

No, wey, ese plástico se derrite más rápido que mis ganas de ir al gimnasio un lunes. Suelta unos químicos q ni te cuento. El chef seguro se refería a las bolsas para cocción al vacío, esas sí aguantan la candela. Mejor busca tripas de verdad o compra las salchichas hechas, así no te arriesgas a intoxicarte y tu gatita no sufre un trauma culinario. Qué onda con la comida tóxica, no seas así.

Answer 2

Mira, de forma categórica te digo: NO. El film plástico o 'cling wrap' común no está diseñado para altas temperaturas como la ebullición. Se derretirá, liberará microplásticos y químicos tóxicos en la comida, y además arruinará la textura de tus salchichas. Es un riesgo grave para la salud.

El chef del q hablas probablemente se refería a la técnica de cocción "sous vide" o "al vacío", q usa bolsas especiales al vacío. Esas sí son de un plástico apto para cocción, usualmente PET o polietileno de alta densidad, q resisten altas temperaturas y no sueltan químicos.

Para tus salchichas caseras, necesitas obligatoriamente tripas, ya sean naturales (de cerdo u ovino) o artificiales (de colágeno o celulosa). Son económicas y fáciles de conseguir en carnicerías o tiendas especializadas. Así como te salió la vez pasada, es un desastre y no se pueden comer. Es importante saber esto porque la seguridad alimentaria es primordial y no hay q arriesgarse con la salud, menos si es para un nieto.

Answer 3

Definitivamente no es recomendable utilizar plástico de cocina regular para cocer salchichas en agua hirviendo. Este tipo de plástico no está diseñado para soportar altas temperaturas y se derretirá, liberando sustancias químicas perjudiciales para los alimentos.

El chef probablemente se refirió a bolsas especiales de cocción al vacío (sous vide), las cuales sí están fabricadas con materiales aptos para resistir el calor y son seguras para el consumo. Para sus salchichas caseras, debe utilizar tripas naturales o artificiales específicamente diseñadas para embutidos, disponibles en carnicerías o tiendas especializadas. Es vital garantizar la seguridad alimentaria en todo momento.

Answer 4

Ay, Tere, mira, no soy experta, pero me parece que ese plástico no es para hervir 🤔. Capaz que el chef hablaba de otra cosa o de unas bolsas especiales. Yo no me arriesgaría con la salud ¡Suerte con tus salchichitas!

Answer 5

No wey, ¿cómo crees? El plástico pa envolver comida es para el refri, no pa cocinar. Si lo pones en agua hirviendo obvio q se va a derretir y te va a echar a perder todo. Además suelta químicos bien malos, eso no es seguro pa tu salud.

Lo q necesitas es tripa natural o artificial pero especial para embutidos. Busca en internet, las venden por kilos, no son caras. Si no, busca en las carnicerías. Es la única forma de q te queden bien tus salchichas, si no te va a pasar lo mismo. No le hagas caso a ese chef, seguro hablaba de otra cosa.